麻辣藕丁鸡块米线的做法,麻辣藕丁鸡块米线怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤
1、米线提前浸泡一下。
2、所需配菜准备就绪。
3、豆皮洗净备用。
4、鸡腿买的时候可让老板剁块,回来就方便啦。
5、青菜洗净备用。
6、鸡块入锅中焯水,加花椒和料酒去腥。
7、花椒和红辣椒,洋葱,姜片备用。
8、莲藕切丁,豆腐皮切宽条。
9、锅中入油烧热倒入洋葱,花椒,姜片和红辣椒炒香。
10、放入鸡块翻炒。
11、加入豆瓣酱,黄豆酱和酱油,淋入白酒增香。
12、放入莲藕丁翻炒。
13、加入开水没过鸡块。
14、豆皮用开水烫一下,去除豆腥味。
15、大火煮沸转小火慢炖半小时。
16、放入萝卜片和豆皮同煮二十分钟。
17、加盐调味即可。
18、汤锅入水煮沸,放入米线和青菜烫软盛入碗中。
19、将麻辣藕丁鸡块连汤一同盛入,撒入葱花,香菜,油炸花生,还有油泼辣子哦。
20、美美的家常米线就可以享用啦。
小窍门
时蔬随意搭配,喜欢皆可!鱼丸,海带,腐竹,哈哈😄太多啦!祝您生活愉快!
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