南瓜全麦豆沙饼的做法,南瓜全麦豆沙饼怎么做
“南瓜饼里加入全麦面粉,营养更全麦。加入香甜不腻豆沙馅,超好吃哦。
南瓜全麦豆沙饼:南瓜泥200克、全麦面粉200克、中筋面粉600克、牛奶100克、清水40克、酵母粉6克;豆沙馅适量。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜全麦豆沙饼的做法步骤
1、南瓜上锅蒸熟后,用料理机搅拌成南瓜泥;准备好中筋面粉和全麦面粉。
2、用牛奶加至温热,不烫手,放入酵母粉和匀。
3、将南瓜泥和面粉拌匀后,再添入牛奶,清水和成光滑的面团,和好的面团宜偏软一些。
4、面团发酵为2倍大,取出揉搓光滑;制作发面饼的面团,水量一般占55%左右,偏软一些,揉发面团时要揉至光滑,每一步的细节都可影响到成品哦。
5、面团分剂子后擀开。
6、包入豆沙,收口。
7、做成小饼状,放15分钟。
8、入锅烙制两面金黄,烙制时可加少许清水。
9、好看好吃的南瓜饼。
小窍门
烙饼时,加入少量清水,这样保持它的水分不流失。
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