小笼包子,美味小笼包子
“早上不想出门可以在家里做,又健康又美味的包子”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
美味小笼包子的做法步骤
1、500克猪肉糜里加入糖5克盐8克鸡精味精各6克胡椒粉麻辣鲜十三香各1克搅拌均匀。
2、加入生抽4克老抽13克白酒2.5克搅拌上劲。
3、分三次加入300克水(第一次加150克左右,第二三次各加75克)顺一个方向搅拌,每次加入水搅拌3-5分钟。
4、搅拌好以后放一会儿,如果没有水出来说明已经拌好。
5、装入保鲜盒放入冰箱冷藏6小时以上或冷冻2小时左右就可以了。
6、中筋面粉中加入10克糖6克酵母5克泡打粉10克猪油260克水。
7、和成光滑的面团。
8、如果有压面机的可以压面15次左右,这样蒸出来的包子很有韧性,没有就跳过这步。
9、和好的面团盖上保鲜膜夏天室温发酵一小时,冬天盖热毛巾醒发或在烤箱30度左右醒发30分钟。
10、发好的面团。
11、排气下20克左右的小剂子。
12、擀成边上薄中间厚。
13、加入18克左右的馅包制。
14、包好的包子醒10分钟上屉蒸7.8分钟就可以了。
-
傻瓜版新疆手抓饭的做法,傻瓜版新疆手抓饭怎么做
“一次朋友的母亲从新疆回来做了手抓饭请我们吃当时觉得她做的很一般可从那以后LG天天吵着要吃手抓饭没办法只能在网上搜搜结果真的让我找到了做法很简单而且味道很好食材很经济可以根据自己的喜好随意更换”食材明细主料羊排(适量)大米(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适...
-
美味葱须饼的做法,美味葱须饼怎么做
“时至小葱季节,多半人喜食。鲜嫩的葱须既是美味,又是强身健体的食补品。我将葱须剪下,放在水中洗净,剪碎,放入适量玉米面,打碎两个鸡蛋,少许盐,少许葱叶,用水或鸡汤调成稠糊状(也可依据个人口味添加调味品),放入平底锅一面一面煎熟,熟后用刀分成小块,金色上缀有点点绿色,色泽...
-
炸酱面,私房炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
-
传统包子的做法,传统包子怎么做
“第一次上传菜谱,做得不够到位,有几样光顾操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条(九两)辅料鸡蛋(两个)韭菜(九两)配料葱(四两)姜(一两)盐(40g)味精(3g)鸡精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三两)老抽(一两)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)传统包子的做法步骤1、粉条开水烫两分钟,沥干水...