劲爽菠菜手擀面的做法,劲爽菠菜手擀面怎么做
“秋高气爽心情特别好,特意用菠菜汁和面,做了这道劲爽菠菜西红柿鸡蛋面,它不仅颜色好看,而且营养丰富,特别适合孩子,家里的娃儿一个劲的叫好吃,好吃,漂亮,漂亮。这次我用的是金龙鱼麦芯小麦粉,做好的面条特别劲道好吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
劲爽菠菜手擀面的做法步骤
1、将菠菜洗净,切小段放入料理机中。
2、加入温水。
3、料理机搅拌功能1分钟。
4、将菠菜汁,金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。
5、混合步骤4中所有原料。
6、揉成干硬的面团,盖保鲜膜,室温静置2小时。
7、用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮(我用的是大理石擀面杖,省力哦)。
8、擀好的面皮撒一层薄薄的干粉,然后折叠。
9、切段。
10、将切好的面条散开,撒一层薄薄的干粉,防粘。
11、烧一锅开水,煮面条。
12、准备好西红柿炒鸡蛋的食材。
13、锅中倒入食用油,烧热后倒入打散的蛋液,鸡蛋成型后盛出。
14、锅中倒入食用油,油热后倒入西红柿,翻炒均匀,加入1小勺盐炒匀。
15、倒入鸡蛋,继续炒匀,约半分钟左右即可出锅。
16、煮好的菠菜面拌入麻油。
17、倒入炒好的西红柿鸡蛋,撒上葱花。
18、再撒点白芝麻,淋少许麻油即可。
19、超级喜欢菠菜的颜色。
小窍门
1、和面的时候尽可能的干硬一些,这样擀好的面条特别的劲道。
2、吃不完的面条可以多撒一些干粉,装保鲜袋,冷冻起来,下次吃的时候无需解冻,直接煮熟就可以。
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