生煎饺子的做法,生煎饺子怎么做
“水煮饺子鲜,生煎饺子香,蒸饺有嚼劲,每一种做法都好吃,生煎的饺子底面脆,上面嫩,肉馅儿香,抱着锅就吃了,哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
生煎饺子的做法步骤
1、食材如图。芹菜叶子揪下来,弃去不好的叶子,备用。
2、生姜切碎,放肉馅中拌匀。
3、芹菜叶洗净,放开水中烫两秒钟捞出放冷水中凉一下,挤干水分。
4、香菇洗净,切薄片然后切碎,芹菜叶切碎,芹菜洗净切碎。
5、切好的蔬菜都放肉馅儿中,调入适量蚝油,少许草果粉、胡椒粉、盐和油。
6、搅拌均匀成饺子馅儿。
7、取一片饺子皮,放上适量饺子馅,边缘抹上少许水,包起来。
8、包好所有饺子。
9、不粘锅上火,加入薄薄一层油。
10、排入饺子,小火煎2分钟至饺子底变得金黄。
11、加入适量清水,水量约在饺子一半的高度。
12、盖上盖子焖几分钟。
13、水干后再稍微煎一下,撒上少许白芝麻和葱花即可~
14、煎好的饺子,底面金黄酥脆,上面嫩,饺子馅儿香,很美味哦~
小窍门
1、芹菜叶也是很好的,可以降三高,所以不要扔掉了,而且烫一下以后切碎放进饺子馅儿中,芹菜的味道就更浓郁了。
2、用机器做的饺子皮的话,包饺子的时候,饺子皮边缘要抹上适量清水,不然捏不起来。
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