风干牦牛肉焖饭的做法,风干牦牛肉焖饭怎么做
“风干牦牛肉还可以怎么吃?直接吃太咸,还辣。老是用来蒸土豆好像也没什么意思,不如拿来焖个饭。搭配上一些蔬菜,饭菜一锅出,还有荤有素。
冰箱里也没找出多少配菜来,绿叶菜没法用,也就胡萝卜和莴笋比较适合用来焖饭。
不喜欢辣,把牛肉条表面的辣椒面刷洗干净,切成自己喜欢的大小,再把胡萝卜与莴笋也切丁,与米粒一起混合。电饭煲焖饭,最是省事。中途还能出外办点儿事儿。
看起来米粒没多少,似乎还没配菜多,焖好以后却一点儿也不显少,整个反了过来——焖之前看,是菜多米少,焖之后看,是菜少饭多。牛肉的咸味渗进了米饭,颗颗米粒都透着肉香,撒上一把葱花,葱香夹裹着肉香一起升腾。。。。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
风干牦牛肉焖饭的做法步骤
1、用料:风干牦牛肉60克,长香米100克,胡萝卜40克,莴笋80克,清水适量,葱花少许。
2、将风干牦牛肉表面的辣椒面花椒面等调料刷洗干净。
3、切成小片。
4、莴笋洗净,去皮,切成小丁。
5、胡萝卜用清水洗净,切成小丁。
6、大米也用清水略微淘洗一遍。
7、将所有食材放入电饭煲内胆中。
8、加入清水,刚好没过食材表面。
9、盖上盖子,通电,选择标准饭功能,启动。
10、电饭煲煮饭结束,自动进入保温功能。
11、关机,拔去电源,揭盖,米饭在下,肉蔬上浮在表面。
12、用饭勺翻拌均匀。
13、盛出,在表面撒上葱花。趁热食用。
小窍门
风干牦牛肉可以用其他肉类代替。
所配蔬菜也可以根据自己喜好任意替换。
水不宜太多,以免米饭太软,影响口感。
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