花菜有机是真的吗,可以怎么做呢
花菜是我们日常饮食中出现频率较高的一种蔬菜,其颜色呈米白色,像一朵绽放的花,味道清甜,口感爽脆,多与猪肉搭配,是一道绝佳的美食。如今市面上有一些花菜标注为有机花菜,价格上比普通花菜更贵,那么真的存在有机花菜吗,让我们来了解一下吧。
一、花菜有机真的吗
其实,超市里、菜市场里卖的“有机蔬菜”很多都是松花菜,样子很大,长得很蓬松,和长得紧凑的花菜不一样,但是这并不是判断它是否有机的标准。所谓“有机”是通过蔬菜种植环境的判断的,而有机菜花对生长和种植环境要求很高,对于水、土壤、肥料等都要达到有机的标准,而且平常的管理要求也很高,因为一些条件的限制,它的产量并不是很高。 由此可见,能在菜市场买到真正的有机菜花机率是比较小的,因为能真正达到标准的有机菜花种植的环境很少,所以它的产量很小,自然价格就很贵了。
二、花菜的做法
1、番茄炒花菜
材料
小型番茄1个,花菜300克、大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量
做法
(1)番茄洗净去皮,切成小丁;
(2)花菜掰成小块儿,淘洗干净,控干水分;
(3)蒜切丁、葱切段;
(4)锅内加适量植物油,烧八成热后放入番茄丁,反复炒出汁;
(5)放入蒜丁和葱段,炒出香味,再加入花菜块儿;
(6)翻炒一会儿,加入花椒粉、姜粉;
(7)临出锅前加入鸡精和盐,翻炒均匀后盛盘。
2、香酥脆米花
材料
花菜、西兰花、咖喱酱、面粉
做法
(1)花菜、西兰花洗净切成小块;
(2)准备一个碗,加入适量面粉、咖喱酱、水,搅成糊状;
(3)将西兰花、花菜放入面糊中,拌匀;
(4)油温烧至六成热,下入菜花煎制金黄倒出油;
(5)用铲子压出水分,煎制焦黄即。
3、浇汁花菜
材料
花菜1朵、鱿鱼/干虾仁/虾米1把、干香菇6朵、蒜头5瓣、水250g、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、盐1小匙、胡椒粉1小匙、淀粉3小匙、水1/3碗
做法
1)泡好一把干虾仁,6朵干香菇,切碎5瓣蒜头,洗切好花菜。泡香菇的水不要倒掉,后面可以煮料汁提鲜;
(2)锅里煮开水,放花菜进入盖锅盖煮4分钟;
(3)煮花菜的时间准备好料汁碗。泡香菇的加入3汤匙生抽,1汤匙蚝油,1小匙盐,1小匙胡椒粉,搅拌均匀;
(4)准备好淀粉水:3分之1饭碗的水,加入3小匙淀粉,搅拌融化;
(5)4分钟到了,倒出锅里的花菜,沥干水,放进菜盘里;
(6)锅里放炒菜的油量,放虾仁大火爆香。再倒入香菇爆香;
(8)倒进料汁碗所有材料。煮滚开,搅拌均匀;
(9)锅里倒入准备好的淀粉水。煮开,搅拌均匀;
(10)关火,把全部料汁淋在花菜上面。
所以说,花菜有机是存在的,但是条件控制严格,产量很低,像市场上上大规模供应的不可能的,说明所谓的有机花菜的假的,在营养价值上也没有比普通花菜高很多。下次我们再买花菜时可不要被骗了,白花了冤枉钱,普通花菜虽然做不到无机绿色,对人体没有伤害,可以放心购买。
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