怎样炖鸡腿又香又好吃,快来学习一下烹饪方法
鸡肉是人们常吃的一种肉,不仅仅是鸡脖子、鸡胸肉等,还有鸡腿鸡翅,味道都是非常鲜美的,但是很多人并不会自己做,都是去商店或者快餐店买现成的熟的鸡腿,今天小编想要和大家聊的就是怎样炖鸡腿又香又好吃,下面介绍的烹饪方法一定要记下来,以便自己做的时候做个参考。
怎样炖鸡腿又香又好吃,快来学习一下烹饪方法
方法一
1.准备食材,包括鸡腿、香菇、木耳、老抽、大葱、生姜、大蒜、大料、白糖、盐、桂皮等。
2.将鸡腿用刀划上几刀,方便调料入味,然后在锅里烧开水轻微过一下捞出来,去掉鸡腿上的血水,将大葱切成段,姜切成丝,还有大蒜切成片备用。
3.另起一个锅,放入适量的油,然后加入白砂糖略微炒一下,等到白砂糖变为黄色,把鸡腿放进去上色。
4.往锅里加入适量的水,然后加入老抽、葱姜蒜,还有大料和桂皮,在大火烧开炖大约半个小时。
5.将香菇泡发,放入锅中,再将木耳加进去,大约再炖10分钟左右,即可出锅,出锅前加入几滴香油,增加鸡腿的香味。
方法二
1.准备食材,基本就是鸡腿和各种调料,包括葱姜蒜、大料、花椒、生抽以及盐等,大致是相同的。
2.将鸡腿放入锅中,加入水,略微煮一下,然后加入酱油和糖,待鸡腿上色之后出锅。
3.再重新起一个锅,把捞出来的鸡腿放进去,然后加入葱姜蒜和花椒大料,还可以放几个干辣椒段,煮一段时间后翻看一下,等锅里的水基本收干,就可以出锅了,香喷喷的炖鸡腿就做好了。
现在该知道怎样炖鸡腿又香又好吃了吧,其实一点都不难,根据自己的口味轻重,适当加入不同的调料,将水没过鸡腿进行大火煮即可,如果为了省时间,也可以在高压锅里进行煮,适当缩短一些时间,而且炖的鸡腿肉会更酥一些,相信你会爱上它的。
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