南瓜杏鲍菇,你真的了解么
生活在农村的小编,一点都不喜欢吃南瓜,太大了,吃上一个换新菜色就要等好久好久,等的花都谢了大大的南瓜也就刚刚吃了一半,简直是让人觉得不可理喻。但小编不得不说,南瓜的花式做法还是很让人心动的。它的营养价值也不可小觑呢,你知道哪些呢?
一、南瓜杏鲍菇,你真的了解么
准备半颗南瓜和一颗杏鲍菇,将杏鲍菇切丝,南瓜切丝,热锅冷油,放入南瓜丝煸炒稍微上油后,放入杏鲍菇,炒至稍微软后,加入一点点水,焖3分钟,加盐,搅拌均匀即可。
二、南瓜的注意事项
南瓜性温,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫等功效。其中的果胶和维生素,可以粘结和消除人体内的细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,进而起到解毒作用。
并且,还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,胃不好的人非常适合食用,另外,丰富的钴和维生素B12等,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。但是,吃南瓜也有禁忌,南瓜不能和什么一起吃:
1、食醋
南瓜和食醋一起吃,虽然不会形成对人体有害的物质,但是会营养其营养成分。
2、羊肉
《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”,两种食物一起吃,会令人肠胃气壅。
3、鲤鱼
与南瓜相克,一起吃可能会造成食物中毒。
4、螃蟹
和南瓜一起吃,可致食物中毒。
5、海鱼
和南瓜同食,会给人体带来不利影响,可能会造成中毒。
6、荞麦
与南瓜功效相反,不宜一起食用。
7、菠菜
两种食物一起吃,会降低自身的营养。
三、不宜吃南瓜的人
1、胃热炽盛者
南瓜性温热,此类患者食用会加剧胃热,令病情变严重。
2、气滞中满者
容易加重不消化等不适感。
3、湿热气滞者
此类患者不宜多吃,否则会加重不适。
4、热淋患者忌食
热淋为泌尿系统传染发炎所造成的,饮食上应食寒凉清热通淋,南瓜性热,不家食用。
5、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食
不利于恢复。
四、杏鲍菇注意事项
1、一定要炒熟以后再食用
杏鲍菇为一种活性的菌种,如果不经过高温烹煮的话,那么很容易引起食物中毒的表现。因此,杏鲍菇一定要煮熟以后再吃,煮熟以后的口感和营养都是非常美味的哦。
2、注意杏鲍菇的保鲜时间
新鲜杏鲍菇的保鲜时间不可以太长,常温下最多保存3-4天的时间;而冰箱冷冻的情况下,可以存放一个星期;如果是温度低于0度的时候,那么大概可以存放半个月。保存期间,需要多留意下杏鲍菇的品质,有伤口的话很容易导致腐烂。
3、浸泡注意事项
如果是干的杏鲍菇,那么烹饪前需要用60度左右的热水浸泡一会;如果是用冷水浸泡的话,那么里面的鲜味是比较难以浸泡出来的。
这些,就是文章关于南瓜杏鲍菇全部内容了,不知道各位吃货们看完了有没有学到什么呀,小编倒是学到了不少东西。所以呀,下次吃东西还是要注意一点,详细了解一下他的特性呢,尤其是尝试新鲜东西的时候哦,注意自己的饮食,才能更好地成长哦,所以千万别掉以轻心。
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