苦瓜杏鲍菇,你是否也吃过呢?
单独而论,对于苦瓜,大家一定不会陌生,应该也是吃过苦瓜的,对于杏鲍菇,吃过的朋友也是很多的。苦瓜具有清凉解毒的功效,营养价值很高。杏鲍菇也是一种营养价值很高的菌菇类食材。但是,当苦瓜碰到杏鲍菇,碰撞出火花,来一个苦瓜杏鲍菇,又有多少朋友吃过呢?
一、主料
150g苦瓜,60g杏鲍菇
二、配料
适量油,适量盐
三、营养分析
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.、瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
四、制作步骤
1、准备一截苦瓜和一截杏鲍菇
2、将苦瓜切丝
3、 杏鲍菇切丝
4、杏鲍菇入锅焯一下
5、苦瓜也入锅焯一下
6、热锅冷油,先将苦瓜下锅煸炒一下
7、然后加入杏鲍菇丝一起煸炒
8、接着加入适量的水
9、加入适量盐
10、焖至入味即可
小贴士
1、苦瓜杏鲍菇这道菜肴加入开水让三种食材互相融合后,杏鲍菇和猪肉片有着自然的美味,我尝试了一下很鲜美,就无需再加鸡精什么的调味。
2、杏鲍菇属于菌类食物,所以大家在吃的时候一定要小心,因为杏鲍菇是一种活性的菌种,若是想要食用的话,一定要经过烹调,否则会容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。杏鲍菇的味道很鲜美,有利于我们的身体健康。
3、还需要注意的是,杏鲍菇的储存时间也不能太久,一般在4—5天就可以了,而且需要在15℃条件下才能够保鲜。若是在0℃条件下,可以保存两周,所以杏鲍菇购买后需要尽快食用,不宜久放。保存杏鲍菇的温度越低,存储时间就越长。在购买的时候,需要观察菇体是否完好,若是有伤口的话,很容易导致其腐烂霉变,一定要认真购买。
苦瓜杏鲍菇,看了上面的做法介绍以及注意事项,相信每一个热爱厨房的朋友都能够亲自下厨,给家人朋友也来一份苦瓜杏鲍菇了,在这炎炎夏日,解一解夏日的酷暑,让餐桌的气氛多一点清凉的气息。当然,大家在吃的时候也要注意哪些饮食禁忌哦,尤其是杏鲍菇,一定要严格选材哦。
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