杏鲍菇菇芽是什么,怎样进行杏鲍菇的出菇管理
杏鲍菇在一定的适宜条件下,会长出白色小颗粒状的菇蕾,我们叫它杏鲍菇菇芽。怎样进行杏鲍菇菇芽的管理呢?菇农们就要在催蕾时,注意温度、湿度、光线、通风的调控,才能获得菇芽的高产量。如果光照弱的话,易形成无头菇;光照强则菌柄严重弯曲。下面的内容,给大家具体介绍了杏鲍菇菇芽。
杏鲍菇菇芽是什么?怎样进行杏鲍菇的出菇管理?
一、什么是杏鲍菇菇芽
当杏鲍菇菌丝生长成熟以后,是适宜的理化条件下,杏鲍菇开始出蕾,这时候的白色小颗粒状菇蕾就叫做你所说的菇芽。
二、怎样进行杏鲍菇的出菇管理
杏鲍菇的出菇管理包括催蕾和出菇期的管理,具体如下:
1、蕾菌丝长满袋后,继续培养10天左右,让其进一步 成熟,积累更多的养分。当气温下降至10-18°c时,就可进行催 蕾管理。催蕾期间温度控制在10-18°C之间,空气湿度应维持在 90%-95%,同时增加散射光刺激,加强通风,保持空气新鲜。 经 过3-6天,即可出现白色原基。
2、菇期的管理当原基发育成1-2厘米小菇蕾时,应及 时开袋进行出菇期的管理。将袋口塑膜向外翻卷下折至高于料面 2-3厘米,露出小菇蕾。如幼菇过密,可适当疏蕾,汰劣存优。短 袋每袋留3-4个,长袋每穴留1-3朵,以保持菇体形美、个大, 商品率高。 出菇阶段,必须注意温度、湿度、光照和通风的调控, 才能获得高产。具体操作如下。
(1)度调控温度应保持在8-20°C范围内,最好控制 在 15 -18℃。
(2)分管理初期空气相对湿度要保持在90%左右。当菌 盖直径长至2-3厘米后,可适当调低,控制在85%-90%,有 利于防止病虫害的发生。 当气温高,空气湿度低于80%时,应适 当喷水降温增湿,但主要用轻喷、勤喷的办法往地面和空间喷 水。注意尽量不要把水喷到菇体上,以免引起子实体黄化萎缩, 严重时感染细菌而腐烂死亡,影响子实体的产量和质量。采收前 2-3天,为了延长采后的保鲜期,空气相对湿度控制在85%左 右为宜。 当一潮菇结束后,菌袋失水较多,可用注水法和浸水法 给菌袋补水。
(3)光照调节子实体发生和发育阶段均需散射光,光照强度 以500-1000勒克斯为宜。光照过弱,易形成无盖菇;光照过强, 子实体易失水干燥,颜色不白,商品性下降。
(4)通风管理子实体发育阶段要求加大通风量,始终保持菇 房内空气新鲜。 当室温偏高(18°C以上),湿度偏大时,更要注意 加强通风,避免高温高湿引起子实体腐烂和病虫危害。
(5)采收与转潮管理当菌盖平展,孢子尚未弹射,菌盖直径 与菌柄一致或稍小于菌柄时,就要及时采收。第一潮菇采收后,应 及时清理料面,停水养菌4-5天,再调节好菇房的温、湿度和通 风等条件。 相隔14天左右,还可采收第二潮菇。杏鲍菇的产量主 要集中在第一潮菇,约占总产量的70%以上,第二潮菇朵型小, 菌柄短,产量低。故工厂化栽培只采收一潮菇。管理得当,杏鲍菇 袋栽的总生物效率可达50%-60%。如将采收一潮菇的菌袋再脱 袋覆土栽培,可明显提高二潮菇的产量。
杏鲍菇不仅营养成分充足,而且用它还可以做成很多好吃的美味佳肴。当杏鲍菇菌丝生长成熟后,在适宜的条件环境下,它就开始出蕾,这就是杏鲍菇菇芽。杏鲍菇菇芽具有极高的经济价值,菇农们在培养时,都特别注意菇芽的温度、湿度和光照等,以期实现菇芽的高产。
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