胡萝卜的皮要不要去掉,怎么保存胡萝卜
听说胡萝卜需要去皮?这使我感到非常惊讶,我吃胡萝卜从不剥皮,因为我知道皮也有营养。但是就在前一天,我的一个同事看到我正在吃没有去皮的胡萝卜,他说胡萝卜要去皮,那么胡萝卜的皮要不要去掉?怎么保存胡萝卜?
一、胡萝卜的皮要不要去掉
胡萝卜中最有价值的营养物质是β-胡萝卜素,可以将其转化为维生素A,这对于改善视力非常有帮助。众所周知,这些胡萝卜素最重要的位置是在皮下,因此,在没有皮的情况下吃胡萝卜等于失去了大部分的胡萝卜素。
当您炒胡萝卜时,无需剥皮,只需将它们静静地擦洗即可。去皮吃的胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收。如果长时间在180度以上的热油中煮熟,也会导致胡萝卜素大量流失。因此,最理想的方法是在炖肉时加入胡萝卜。在这样合适的温度下,适当的油性的脂肪有利于胡萝卜素的渗出。
二、怎么保存胡萝卜
1.我们用保鲜膜小心地包裹每根胡萝卜,注意不要漏。然后将其放在冰箱的上部存储区域中,在需要用餐时将其取出,但是请记住,必须先将其包好再放入。这样保存的话,保留一两个星期,它都不会损坏。实际上,有许多蔬菜具有相似的保存方法,例如黄瓜,番茄,苦瓜等,但不同蔬菜的储存时间会有所不同。
2.通常,在蔬菜市场上购买的胡萝卜的外面可能会有一些污垢。首先,在保持新鲜之前,我们必须先清洗表面上的污垢,然后等待直到表面上没有水分为止。干燥后,用刀或剪刀剪去胡萝卜的末端,然后将其放在保鲜袋中,并保存在冰箱中以保持新鲜。
胡萝卜是日常生活中非常常见的蔬菜。它不仅营养丰富,而且价格便宜。可以炒,蒸,煮粥,非常方便。它对我们的身体非常有益,并且有利于我们的消化功能。但问题是,许多人不知道如何长时间保存胡萝卜防止胡萝卜变质。看过这篇文章之后,想必大家已经知道如何保存胡萝卜了,快用上这些方法吧。
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