保存胡萝卜需要把顶部切掉吗,有哪些保存胡萝卜的方法
近年来,胡萝卜的营养价值已被人们日益重视,这主要是胡萝卜中的胡萝卜素含量高且是维生素A的主要来源,作为餐桌上的常客,那么,保存胡萝卜需要把顶部切掉吗?有哪些保存胡萝卜的方法?
一、保存胡萝卜需要把顶部切掉吗
胡萝卜的保存方法有很多种,是否需要把顶部切掉取决于保存方法,如果是用冰箱冷藏保存胡萝卜的话,需要把顶部绿色部分切掉,这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“顶部”不吸收胡萝卜本身的水分,从而延长保存时间。
二、有哪些保存胡萝卜的方法
1.保鲜膜进行保存。用保鲜膜将胡萝卜包裹起来,然后放到阴凉透气的地方,这样能够使胡萝卜存放很长一段时间,且不会发生变质或者变味。
2.地窖保存。北方人家里大多都有地窖,将胡萝卜放到干净且干燥的纸箱内密封,再将纸箱放到地窖中。因为地窖内的温度较低,因此能够使胡萝卜保存较长的时间。
3.冰箱保存的方法。如今大部分人家里有冰箱,可以将胡萝卜顶部切掉后存放到冰箱冷藏柜中。如果胡萝卜短时间内可以吃完,建议放到阴凉通风的地方就可以了。毕竟冰箱保存会影响胡萝卜的口感。
4.季节对胡萝卜的保存也有影响,如果是在冬天保存,温度较低的话,可以用塑料薄膜保存。将胡萝卜堆成一定大小的堆状置通风处。随着温度升高,在胡萝卜发芽前用塑料薄膜罩上。要注意的是一定要是半封闭的状态,因为这样可以降低乙烯的浓度,提高二氧化碳的浓度抑制其发芽。
以上保存胡萝卜的方法都需注意,存放前不要用水洗胡萝卜,胡萝卜沾水后保存容易腐烂,尽量使其表皮保持干燥。人类通过摄入食物获取人体所需的物质,而胡萝卜中含有大量的营养物质,适当的食用胡萝卜有益于人类健康。
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