这种肉卷的做法 软绵醇香,口感润滑 家人超爱吃!
大家都知道肉丸是纯肉做的,但大家知道肉卷是什么做?其实,肉卷和肉丸不同,肉卷是以面粉为主,猪肉为辅制作而成,它属于一种面食。肉卷的吃法多种多样,它可以直接食用,还可以当做配菜,也可以做汤。那么肉卷怎么做好吃呢?下面小编为大家介绍下肉卷的做法吧!
一、肉卷的做法
1.准备好面粉、肉、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、醋、辣椒酱、糖、胡椒粉、料酒、香油。
2.猪肉切成块,然后放在绞肉机里面搅成肉泥,装盘备用。
3.葱姜洗净,切末,加入肉泥中,加盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌2分钟,再腌制30分钟。
4.准备一个碗,倒入面粉、鸡蛋、水、盐搅成面糊。
5.煎锅入油烧热,到入鸡蛋面糊,煎成薄薄的鸡蛋薄饼。
6.鸡蛋薄饼放在砧板上,肉泥平铺在鸡蛋饼上,然后卷起来,再包上保鲜膜。
7.肉卷放入蒸锅中,中火蒸20分钟即可。
8.准备个小碗,加入葱姜末、适量的生抽、醋、辣椒酱、糖、香油拌匀,
9.将蒸熟的肉卷从蒸锅中拿出,去除保鲜膜,然后将肉卷蘸调料汁吃。
二、吃肉卷的好处
1.滋阴护肾
肉卷中的猪肉具有生津、补肾、润肠的效用,对气血不足、肾虚、身体虚弱者有一定辅助疗效。
2.改善贫血
肉卷中的猪肉富含大量的血红素,具有补血、补铁的效用,尤其适合贫血的人食用。
3.增强体质
肉卷里面富含较多的蛋白质、钙和各种微量元素,人们经常吃它,可以提高机体免疫功能,从而少生病。
4.健脑
肉卷中的鸡蛋里面富含胆碱,这种物质可以提高大脑的记忆力,从而具有益智的效用。
以上就是肉卷的做法和肉卷的功效的相关介绍,肉卷不仅是一种味道鲜美的菜肴,它还富含大量的蛋白质和一些矿物质等元素,人们经常吃肉卷,对身体有诸多益处。所以,喜欢吃肉卷的朋友们,不妨试着做一盘鲜咸可口、口感软绵的肉卷吧!另外,肉卷虽然营养颇丰,但在减肥的人要少吃一点哦!
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