四川火锅配菜有哪些,这6样不可或缺
说起火锅,大家脑海中第一个冒出来的一定是四川火锅,翻腾的锅底,冒着热气的红油,麻辣鲜香直冲脑门,那味道,光是闻着就很上头了。在翻腾锅底中随心所欲的加上自己喜欢吃的配菜,尝一口,麻辣与鲜香萦绕于口鼻之间,就像四川人特有的热情一般,久久不散,回味无穷。喜欢吃火锅的你,是否知道四川火锅配菜有哪些呢?下面随小编一起来看看吧。
四川火锅配菜有哪些
一、毛肚
毛肚也被叫做牛百叶,是四川火锅的一道必点配菜,也可以说是四川火锅的前菜之一。毛肚片薄易熟,只需在滚烫的红油锅底中涮上15秒左右就能食用,嚼起来又香又脆。
二、肥牛
红白相间,错落有致的肥牛应该是四川火锅中的必点配菜之一了,也可以说是为火锅量身定制的一道菜。在红油锅底中涮过的肥牛,在味碟中滚上一圈,入口便香而不腻,满是麻辣鲜香。
三、鹅肠
四川火锅的配菜中,往往不会缺少各种内脏类食物,尤其是鹅肠。肉质粉嫩的新鲜鹅肠跟毛肚一样,遵循“七上八下”的原则,一分钟不到便可涮至微卷状态,此时肉质老嫩适中,入口爽脆、鲜香。
四、酥肉
酥肉本身就是四川当地的特色小吃之一,也可以和四川火锅搭配,成为必点配菜之一。酥肉一般精选新鲜的五花肉,切成小块状,表面裹上红薯粉、生粉、吉士粉等,用热油炸制而成。酥肉颜色金黄、吃起来香酥可口,可直接吃,也可烫火锅,是非常方便、美味的食物。
五、鸭血
鸭血是四川火锅的配菜之一,一般都是新鲜的鸭血凝固之后,切成块状,就可以直接放入火锅中,涮熟之后可以直接吃。涮熟之后的鸭血会吸收火锅锅底的麻辣味道,味道不仅鲜美嫩滑,而且麻辣美味。
六、豆皮
豆制品在四川火锅配菜中一定不会少,尤其是色泽金黄的豆皮。豆皮表面油光发亮,而且质地更加细密,放入红油锅中涮熟,也不会过多吸收锅底中的油腻,但却可以沾染锅底独有的香味,入口鲜美,柔嫩爽口,几乎吃不腻,可以说是四川火锅配菜的上品。
以上,便是小编关于四川火锅配菜有哪些的相关内容的简单介绍了。事实上,除了以上6种配菜之外,四川火锅的常见配菜还有土豆洋芋、苕粉、金针菇、藕片、方竹笋、木耳、黄瓜、各种丸子等等,与此同时,还有各种生菜、菠菜、豌豆苗等各类绿叶蔬菜作为搭配。多样的菜品可以满足不同人群的口味需求,吃起来也更带感。
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