油炸鱼块怎么做,吃鱼有什么好处
相信很多人都喜欢吃鱼,吃鱼的好处也很多,对身体很有益处,可以多吃一些。但是有些人会觉得清蒸煮出来的鱼有腥味,不能接受这种味道,所以我们或许可以换一种方式去烹调鱼肉,让鱼肉更符合大众口味。接下来给大家介绍一下油炸鱼块的做法。
油炸鱼块
今天这里介绍一种香酥美味的鱼做法--油炸鱼块,将鱼处理成小块,加入各种调味料腌制两个小时,然后裹上油炸粉,放入热油锅内炸一阵,再次起锅裹粉,然后重新放入油炸,如此反复操作后,让其外层油炸层次分明,同时口感酥脆、味道鲜香,挺不错的,有兴趣的可以看看。
一、油炸鱼块的做法
食材
鱼 1只,鸡蛋 1个,油、盐、酱、醋、料酒 少许,十三香、辣椒末 少许生姜、蒜头、芹菜叶 少许,油炸粉 若干
步骤
1、准备主要的食材:一只去头的鱼,一个鸡蛋,少许姜蒜、芹菜叶,若干十三香、辣椒末、油炸粉等。
2、先处理鱼,将其洗净,然后剔除鱼鳍,将其切成长条小块状。
3、处理姜蒜,将生姜洗净切丝,蒜头去皮拍碎切末;取一盘子,将鱼块放入,撒上姜丝、蒜末、十三香、辣椒末等,加上少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,拌匀腌制两个小时。
4、准备一个干净的碗,将鸡蛋磕破,蛋清倒入碗中,蛋黄另外放置,然后蛋清淋在鱼块上。
5、撒上适量的油炸粉,将其裹匀;打开电磁炉,放锅内倒入油,将其烧热。
6、单独取一个小碗,放入油炸粉,将鱼块一块块单独裹粉,然后放入油锅内炸。
7、炸一阵后重新捞出,再次裹油炸粉,然后重新放入炸一次,鱼块外层看起来酥脆后将其用漏勺捞出,沥干油渍,撒上少许芹菜叶点缀即可,一盘香酥美味的油炸鱼块就做好了!
二、吃鱼的好处
1、补充营养,保持身材。鱼肉富含蛋白质等各种丰富营养物质,食用鱼肉可以很好补充身体所需的营养物质,并且鱼肉是一种高蛋白,低脂肪食物,因而不会给身体带来过多脂肪导致肥胖现象。
2、补脑益智:鱼肉中富含蛋白质可以为大脑发育提供充足的营养物质。鱼肉中还含有卵磷脂,它可以提高大脑的记忆力,增强思维,起到益智,预防痴呆症的功效。
3、减缓衰老:鱼肉中富含维生素,卵磷脂,它们有保养皮肤,防止皮肤皱纹的功效。
4、降低胆固醇:鱼肉的脂肪含量比较低,食用鱼肉不会增加身体的脂肪含量,并且含有不饱脂肪酸,它有降低胆固醇的功效,因而经常食用鱼肉可以降低胆固。除了以上这些好处,吃鱼还有保护补视力,提高记忆力,促进发育,保养皮肤等好处。
吃鱼对身体有好处,我们应该多吃鱼,鱼肉是优质蛋白质的肉类。对于需要减肥,注重控制体重和追求健康的人来说,鱼肉会比猪肉这些更适合食用。我们可以多吃鱼,换着烹调的方法来做,今天给大家介绍这款油炸鱼块是非常美味可口的,相信会让大家都喜欢上吃鱼。
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