这种腌咸鸡蛋的方法,你试过吗
现在人们的生活越过越好了,鸡蛋也成为家家户户餐桌上平常易见的美食。但是在我们小时候,食物特别珍贵,很多好吃的东西都吃不到新鲜的,都要留存起来放到有客人或者过年的时候吃,像是大白菜呀,萝卜呀。像鸡蛋这种珍贵的食材更是要储存的久一点,那就是腌咸鸡蛋。
现在已经很少再有人家会自己腌咸鸡蛋了,腌咸鸡蛋是一个说难并不难,说简单也不简单的一件事!以前见过隔壁的阿姨腌制咸鸡蛋,看起来非常简单,实际操作起来却有一点麻烦。学了很久才学会腌咸鸡蛋,可能还有很多人不懂怎么腌制咸鸡蛋,其实只要学会了阿姨说的这个“土方子”,10天就能腌好鸡蛋,并且鸡蛋个个冒油比卖的还香!
今天我们就来学习一下这个腌咸鸡蛋的方法,感兴趣就看看吧。
首先准备好需要的材料:鸡蛋、白酒、盐、黄沙、辣椒
第一步:把准备好的鸡蛋用清水冲洗干净,鸡蛋洗净之后放在一边风干,大伙儿在风干鸡蛋时,要注意鸡蛋的水分是否彻底风干,因为鸡蛋彻底风干,才能做出起沙流黄的鸡蛋。鸡蛋洗干净之后准备一个小碗,往碗中倒入一些白酒。
第二步:接着再将鸡蛋放入碗中,把每一颗鸡蛋均匀的裹上白酒,这样腌制出来的咸鸡蛋效果才会更好。鸡蛋均匀的沾上白酒后,放置一边备用,接着重新准备好一个小碗,往碗中倒入磨好的辣椒。
第三步:在使用辣椒时最好使用辣椒面,接着再准备好一点黄沙,黄沙备好之后磨得更细腻一些,然后倒入盛有辣椒面的碗中,把它们搅拌均匀,拌匀之后再放上一大勺精盐,接着往碗中倒入一点白酒。
第四步:把它们搅拌成泥,拌成泥年后,把剥好的鸡蛋放入碗中,用拌好的泥糊将鸡蛋裹起来,裹好之后放在之前准备好的罐子中密封起来,在阴凉处放个10天左右。时间到后,把将腌好鸡蛋上的泥沙洗干净,放入水中煮15分钟就可以了。
这样简单的腌鸡蛋就完成了,你们学会了吗?很多人都不懂咸鸡蛋怎么腌,这其实非常的简单,只要记住这土方子,只要10天就能腌出鸡蛋,并且鸡蛋个个冒油,比卖的还要香。
这种腌咸鸡蛋的方法看起来是比较简单的,但是制作的过程需要人认真细致,按照这个方法一步一步的制作。一道腌咸鸡蛋,简单的食材也能做出顶级的美味,在工作日的早上,清粥小菜配上自己腌的咸鸡蛋,开启一天的好心情!话不多说,我要去买鸡蛋啦~
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