脏梅子制作方法有哪些,来试试这几种吧
梅子是我们生活中大家都比较熟悉的一种水果,也许爱吃新鲜梅子的人不多,但想必说起梅子做的食品,应该就有很多人站出来了吧,梅子经常会被作为果脯、果干还可以做成果酒和甜品,都是非常受欢迎的,那么你知道脏梅子的制作方法都有哪些吗?
脏梅子制作方法有哪些,来试试这几种吧
一、脏梅子茶冻
材料:紫苏梅1颗,紫苏梅汁3小匙,绿茶粉1/4小匙,水30cc,果冻粉10g,细砂糖5g
做法:
1、取一模型,放入1颗紫苏梅备用。
2、果冻粉及细砂糖混合均匀备用。
3、将水煮至滚沸,加入紫苏梅汁及绿茶粉搅拌均匀,转小火,再慢慢加入作法2的材料迅速速搅拌均匀,待煮开后即可熄火。
4、将作法3的材料倒入作法1之模型中,待凉凝固后即可倒扣于盘中。
二、脏梅子棒棒糖
材料:细砂糖 350g,水 110g,麦芽糖 20g,干脏梅子 5颗,棒子 5支
做法:
1、将细砂糖、水、麦芽糖一起拌匀,用小火熬煮至160℃后离火。
2、在干净平盘上,将干脏梅子及棒子排列好,趁热将糖浆倒在脏梅子的四周成圆状,等凝固后用不钢刀将棒棒糖取出即可。
三、椰奶脏梅子咖啡
材料:雀巢醇品速溶咖啡一包(1、8g) 太古方糖2粒 相思梅2粒 椰奶粉适量
做法:
1、取雀巢醇品速溶咖啡一包(1、8g)加入70ml开水。
2、加入太古方糖2粒。
3、根据个人口味轻重加入椰奶粉适量
4、搅拌均匀,让椰肉颗粒均匀悬浮。
5、置两粒相思梅于咖啡中。
四、蕃茄脏梅子冰砂
材料:红蕃茄2个,柠檬汁20cc,果糖20cc,梅粉适量,话梅1粒,冰块适量
做法:
1、红蕃茄洗净去蒂后,切丁备用。
2、将作法1的红蕃茄、柠檬汁、果糖放入果汁机中搅打约10秒,再将冰块分数次放入果汁机中搅打至呈细砂状。
3、将梅粉放入作法2中拌匀后,迅速倒入杯中,再将一粒话梅放在冰砂上即可。
五、脏梅子小月饼
材料:油皮材料:270g,糖粉10g,猪油110g,盐3g,水110g,油酥材料:200g,奶油100g,内馅:500g,紫苏梅20个,其他材料:少许
做法:
1、将油皮、油酥、小月饼馅,皆分割成20等分,分别包上1颗紫苏梅。
2、取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口。
3、用筷子沾上食用色素,于作法2上方点一个圆点。
4、将作法3放入烤箱,炉温上火150℃、下火180℃,烤约25∼30分钟,即完成。
以上介绍的几款脏梅子制作方法,大家学会了吗?其实,之所以很多人会称梅子为脏梅子,是因为梅子在采摘时一般果实的表面都会结一层冰霜,看起来有点脏脏的,不过,梅子其实是很健康的一种水果,在夏季不仅能为我们生津止渴,同时还能激发食欲。
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