烧豆腐怎么做才具有新意,这几种方法你可以试试
烧豆腐是家常菜中经常出现的一道菜。那么,如何才能把这道简单的才做得有新意并独具风味呢?下面就给大家介绍日常在家可做的烧豆腐的花样做法,做法简单,大家日常在家里也可以轻松上手。
烧豆腐怎么做才具有新意
一、番茄烧豆腐
大家都知道,豆腐本身并不具有什么味道,采用番茄来进行烧制可以调动番茄含有的酸甜味,能够极大的提起人们的胃口,带来十分清新的口感。烧制的过程其实十分的简单:
1.准备一到两个番茄,400克左右的嫩豆腐,姜葱蒜适量。
2.将姜葱蒜切片,嫩豆腐切块,番茄切小块。
3.锅中烧油,将嫩豆腐下锅煎至两面金黄,捞起。
4.下葱姜蒜,少许辣椒,下番茄翻炒,炒出汤汁。
5.加入两勺生抽,一勺老抽,少许糖和盐调味。
6.再加入煎好的嫩豆腐,翻炒均匀,最后勾芡出锅即可。
二、芝士豆腐
运用西式吐司的做法来制作豆腐,更加适合爱西餐但又不想摄入如此多碳水化合物的人,制作过程也十分简单:
1.嫩豆腐切片,用小勺在中心挖出小洞,打入鸡蛋。
2.铺上火腿片,盖上另一片嫩豆腐。
3.外层刷一层油,铺上芝士片,放入烤箱,200度烤2-3分钟即可。
三、腊味烧豆腐
广式腊味具有的独特香味,从而烹饪出来的腊味豆腐,口感细腻而不厚重,有几种简单上手的做法:
1.准备腊肠及嫩豆腐,嫩豆腐切片,腊肠切片备用。锅中烧油,放入腊肠炒香,捞出腊肠,而后直接放入嫩豆腐,煎至两面金黄。重新倒入腊肠,放入适量生抽和酱油调味出锅。
2.准备腊肠及嫩豆腐,各自切片备用。洗米煮饭,用小碟装入嫩豆腐及腊肠,放入电饭煲与米饭一起蒸,按下煮饭键,饭熟出国,加入适量生抽及酱油调味。
3.电饭煲底部刷油,放入米及适量的水,按下煮饭键。十五分钟放入切好的腊肠及嫩豆腐,并浇入两勺生抽,两勺酱油,沿着锅壁刷一层油。差五分钟饭熟时打入一个鸡蛋。饭熟出锅,腊味豆腐煲仔饭即可完成。
四、韩式泡菜烧豆腐
在韩式部队火锅里,豆腐是不可或缺的一项食材。其实,这样一个简单的火锅在家里就可以做。以下方法对部队锅进行了适当的修改,做法也十分便捷:
1.准备嫩豆腐、泡菜、火腿及蔬菜,切片备用。
2.下锅炒泡菜和火腿,炒熟后加入适量热水。
3.放入嫩豆腐,加入韩式辣酱、雪碧、少许糖盐。
4.加入蔬菜,盖上锅盖焖5到10分钟,出锅。
其实,烧豆腐的做法还有很多很多,只要发挥自己的想象力,结合自己喜欢吃的菜,进行适当改良,就可以做出特别新奇但是美味兼具的烧豆腐菜肴,无论是中餐还是西餐,因为豆腐本身并不具备味道而且其极易吸收味道,得以搭配的食材十分之多。因此,除去以上几种介绍的烧豆腐做法,更多的是大家在家里实践出来的新奇做法,简单、快捷并且美味。
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