泡菜可以用矿泉水直接泡吗
好多地方的人们都喜欢吃泡菜,也很喜欢自己制作泡菜,自己制作的泡菜安全又实惠,种类还多,还能根据自己的喜好去制作。不过,我们在制作泡菜的时候,就有人疑惑泡菜可以用矿泉水直接泡吗,不过不用担心,我现在就来为大家解答下这个问题。
一、泡菜可以用矿泉水直接泡吗
可以
在制作泡菜的时候,最好使用的是矿泉水,在一般情况下制作的泡菜采用的是凉白开,不能用升水,也不能用开水,这样容易起花。
二、制作泡菜有哪些技巧
泡在里面的辣椒,要慢慢的使用,最好是泡的时间长些,这样泡出来的辣椒时间越久就越香。不能将辣椒和生姜泡在一起,这样制作出来的辣椒就会变成空心。
制作泡菜里面的蔬菜,只需洗净即可,不能够放在太阳下晾晒,这样制作出来的泡菜就会不脆。
在制作泡菜的时候,可以一个坛子里多放几种蔬菜,最好是菜品越杂越好,这样坛子里面的水可以持续使用,并且时间越长就越香醇。
泡在制作好后,不能够让生水进入坛中,在每次放入食材的时候,切记不能带入生水。
再拿出来泡菜的时候,筷子上面不能有一点油和水,坛子最怕热,不能让坛子放在火炉边上或者是暖气旁边。
在遇到白花的时候,用干净的器具将白花盛出来,再加入适量的白酒和泡菜,或者是加入一定量的紫苏叶,再将坛子放在阴凉通风的地方,切记不能让阳光直射,盖上盖子,闷上个两到三天。
如果制作出来的泡菜不脆,可以适当地加入一些白酒;如果太酸的话,可以加入一些盐;如果太咸的话,可以加入一些糖。
很多人都喜欢自己制作泡菜,有时候因为在制作的时候用错了原料,出现了白花,或者是进入了生水,都会是使泡菜变了口感。如果不知道制作泡菜的时候该用什么水,可以参考我上面的答案,我还列出了一些制作泡菜的技巧,希望能够帮助到你们。
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