你知道茹菇营养价值吗?
说到茹菇,大家是不是有点陌生呢?我们平时都是食用金针菇、香菇、蟹味菇等等的菌类比较多,但其实茹菇就是我们叫的慈菇,它富含多种生物碱,有解毒抗癌肿的功效。除了这些,你对于茹菇的营养价值以及它的食用禁忌有所了解吗?你知道慈菇的做法吗?
一、茹菇是什么
茹菇是慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。
二、茹菇营养价值
慈菇球茎味甘、涩、性微温,入肺、心经;可敛肺,止咳,止血,实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。
1、清热止血,解毒消肿,散结
用于咯血,吐血,难产,产后胞衣不下,崩漏带下,尿路结石,小儿丹毒;外用治痈肿疮毒,毒蛇咬伤。
2、防癌抗癌
慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的CAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。
3、解毒利尿
中医认为,慈菇主解百毒,能解毒消肿、利尿,用来治疗各种无名肿毒,毒蛇咬伤。
4、强身润身
慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳作用。
三、茹菇怎么吃
慈菇焖牛肉、慈菇焖猪排、焦炒慈菇片等。
【食用注意】食物相宜相克
相宜生姜:鲜慈菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。
蜂蜜:慈菇、蜂蜜蒸熟服食,具有润肺止咳、清胃除热的功效。适用于肺燥干咳、咽痒、咯血者食之。
猪排骨:慈菇、猪排骨炖煮食用,具有强心利尿作用,适宜于心慌心悸、心功能不全水肿等病症。
四、茹菇的食用禁忌
不宜多食,多食则发肠风痔漏、崩中滞下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;孕妇慎食。
红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用慈菇。
以上就是为大家介绍的有关茹菇营养价值以及食用禁忌的内容。其实茹菇的营养非常丰富,除了食用价值之外,它也有很好的药用价值,可以治蛇毒、小便不利甚至抗癌。但是大家在食用茹菇的时候要注意不可以多吃,只能尝尝鲜,特但是孕妇是不可以食用。
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