很脆的香蕉片怎么制作

香蕉是我们常生活当中很常见的一款热带水果，因为其独特的口感和很多功效尤其是可以治疗便秘问题，因此为大家所喜欢，香蕉有很多做法，平日里我们可能会使用一些香蕉片儿作为零食，那么香焦片儿怎么制作呢？接下来一起教大家几招。

很脆的香蕉片怎么制作

一、烤箱香蕉片

材料：较成熟的香蕉1个，细砂糖1大匙。

1. 取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。

2. 将硅油纸或油布铺在烤盘中，切好的香蕉薄片摆放在防油纸上，并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。

3. 烤箱预热100度，中层40分钟左右，如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可。

4. 将香蕉片移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可。

小贴士： 香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多。 烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。 香蕉从烤盘移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干。

二、平底锅香蕉片

材料：香蕉2根，细砂糖少许，黄油15克。 

做法： 

1.香蕉切成均匀的薄片，平铺在盘子上。 

2.在每片香蕉片上面撒上细砂糖。 

3.不沾平底锅放炉上，放入一小块黄油加热融化。 

4.将香蕉片铺在平底锅中，小火慢慢煎。 

5.待一面煎成黄色后，翻面继续煎，每面大概煎个5分钟左右即可。 

6.煎好出锅，摆在盘子上散热晾晾即可。 

小贴士： 

1.一定要小火煎，否则容易煎焦。 

2.最好使用烤箱制作，平底锅看是简单，实则难度较大。

三、很脆的香蕉片怎么制作的秘诀

1. 原料最好选择较生的香蕉，但也不要过生。一是较生的香蕉较硬，比较容易切薄，成品可以更酥脆;二是较生的香蕉比较耐烘烤，不至于被烤得发黑或是软烂。

2. 香蕉一定要切得薄薄的，这样可以缩短时间，而且口感较好。

3. 香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多。

4. 还可以在香蕉表面抹上一层柠檬汁，能防止香蕉片氧化变黑，也可以中和香蕉的甜味，变得酸酸甜甜的。

5. 烤制或煎制香蕉片的过程中一定要注意观察火力，不管采用哪种方式都要使用小火低温，否则香蕉片就会被“烤熟”、“烤焦”而不是“烘干”了。

6. 香蕉片刚做好是软的，要等凉下来才会硬，所以在软的时候要有耐心等待。

7. 香蕉片做好后如果不吃，一定要放在干燥的保鲜盒里保存，这样才会保持酥脆哦。

很脆的香蕉片怎么制作呢？在上述文章中已经给大家做了一个简单的介绍，香蕉片儿作为一款男女老少都可以使用的，其中含有的各种维生素成分可以增强身体抵抗力，而且还可以帮助我们增强食欲，香蕉中所含有的钾元素还可以帮助我们消除疲劳呢。