淮安凉皮来啦,搜索美食的你们快点看过来
淮安凉皮,四季皆宜,春夏季节没有食欲,来碗凉面可以让人食欲大开,秋冬季节来碗凉面还可祛除湿气,真的是不可多得的天然绿色无公害食品。筋、薄、细、穰,是其四大特色。有劲道、蒸得薄、切得细,吃起来清爽细腻,令人回味无穷。
一、淮安凉皮有哪些
1.小丁凉皮
说到淮安凉皮,那就不得不说说淮安的小丁凉皮了。将煮好的凉皮盛出放上一点黄瓜、面筋,拌上香菜,用筷子夹点豆芽,配上独家调料一拌,再撒上一把嘎嘣脆的花生米,喜欢吃酸的可以放上一点醋,吃咸的,可以放点酱油,如果你喜欢吃辣的,可以放上一些辣。这样就可以看到一碗颜色鲜艳的风味小吃了,吃过的都说好!
2.西北风味小吃
如果吃惯了常规的凉皮,想吃一些其他风味的凉皮,不妨尝尝独创新意的将棍棍面、刀削面融入到凉皮之中,凉拌后的风味独特,口感筋道,配上青菜、西红柿、花生碎,淋上红油,看起来就超有食欲。喜欢吃辣的朋友们千万不能错过呀!
3.陕西凉皮
这是一家老店了,别看它店面不大,味道确实不错。客人到来之时,给煮好的凉皮拌上一些绿色的香菜、水水的黄瓜丝儿、脆生生的豆芽、淡黄色的花生、淡红色的醋撒在上面好看极了,最后再淋上芝麻辣油喷香的!是偏咸辣口味的小伙伴们会喜欢的味道。
4.寻皮记
这家店可以说是淮安众多凉皮店中新兴的网红了。他家凉皮味道带点甜,那凉皮滑爽好吃,用嘴一吸,细腻滑嫩,任谁吃了都叫好。这家色香味俱全的凉皮一定能满足不爱吃辣,但又想吃凉面的小可爱们。
5.徐靖的凉皮
喜欢酸酸甜甜口味,凉皮中蔬菜多一点的小可爱们千万不要错过这家凉皮店呀!一把黄瓜、一把紫甘蓝、一把芹菜末分量超足色彩鲜艳、清新爽口,凉皮劲道有嚼劲,拌着黄瓜等蔬菜口感清爽、真的让人超有食欲。
二、吃凉皮的注意事项
1.凉皮虽好吃,但是也不要过多吃用,可以偶尔吃,但是不要太频繁呀。
2.可以搭配蔬菜和肉、蛋、奶一起吃。比如吃凉皮、多浇一些麻酱汁,配合大量蔬菜,再加个鸡蛋或豆腐丝、鸡丝、酱牛肉,这样既营养均衡,又美味爽口。
在淮安,诸多风味小吃中,淮安凉皮是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤其受年轻人欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人是最多的。随便一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊,只要有卖的,就有人吃,口感棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,真的是让人回味无穷!
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