青椒怎么吃才让你米饭一碗接一碗!
青椒大家应该都非常熟悉了,并且相当大一部分人每天的菜里都会出现,不管大家能吃多辣,但是总是觉得加了辣椒的菜更加容易下饭。青椒我们普遍都理解为外观是绿色的统称为青椒。青椒也有很多种类,有的辣味较重的一般不会单独做菜食用,而是作为烹饪辅料。青椒怎么吃开胃又下饭呢?下面跟小编一起来学习下吧!
青椒怎么吃,让你停不下来,米饭一碗接一碗
一、虎皮青椒
材料:
青椒400克,盐2克,酱油6克,醋10克,味精3克,色拉油70克
做法:
1.青椒去蒂,洗净,放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起,沥干油;
2.炒锅留少许余油,下青椒、盐、味精、酱油、醋,炒匀入味后,起锅装盘即成。
二、青椒回锅肉
材料:
五花肉300克,姜5克,拍破,花椒1克,猪油40毫升(或植物油),青椒200克,郫县豆瓣20克,甜酱10克,精盐1克,冰糖1克
做法:
1.将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟(约15分钟左右),晾冷后切成0.15厘米厚的片。
2.豆瓣剁细,青椒洗干净去籽,切成和肉片大小相仿的三角形。
3.将炒锅置于中火上,放少许油,加青椒、少许精盐炒至青椒断生装盘待用。
4.再将炒锅置于中火上(可以不洗锅),放少许油烧至五成油温,放肉片略炒后,放豆瓣酱炒香上色,再加甜酱和冰糖炒出香味,再放入炒断生的青椒一起炒出香味,起锅装盘即成。
三、青椒皮蛋
材料:
皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法:
1.皮蛋去壳洗净,切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2.热油锅放入青椒炒哈,铲起盖在皮蛋上。再放麻油,生抽、味精,最后淋上热油即可。
四、青椒的营养功效
1.青椒含多种维生素和矿物质,特别是维生素C含量极高。
2.青椒位类列20中公认的减肥蔬菜之中,青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定效果,尤其对35岁以上的女性朋友,美容效果会更好。
3.青椒汁含丰富的矽,是头发及指甲所需的养分,可帮助头发乌亮。
4.青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
5.青椒特有的味道和所含的青椒素,有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
6.青椒可防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
7.青椒有温中下气、散寒除湿的功效,一般人都会感到,吃了青椒会心跳加快,皮肤血管扩张,觉得浑身热乎乎的。
青椒是我们做很多菜都会加入的一味调料,可以根据自己能接受的辣度挑选不同的青椒及加入菜里的青椒量,有的菜加入了青椒会更好吃。青椒怎么吃要说做法真的可以说不胜枚举了,短短一篇文章根本无法一一记录下来。只要你爱吃,只要你敢于发现,只要你敢于尝试,相信你会吃多更多不一样的美食!
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