清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火图解
炎炎夏日,最是胃口不好的时候,每天大鱼大肉吃得难免有点腻了,喝点汤才舒服,丝瓜蛋汤其实和番茄蛋汤差不多,大概就是是把番茄换成丝瓜,然后就把番茄蛋汤变成了丝瓜蛋汤。
主料
丝瓜 :500g鸡蛋 :1个
辅料
色拉油 :30g盐 :6g
水 :1200g
详细步骤:
第一步
丝瓜去皮
第二步
切成50厘米长段
第三步
将段对破后切条
第四步
鸡蛋打碗里加少许盐,搅匀
第五步
锅洗净放火上,待锅里水干时下油,油温至7成放入蛋液
第六步
用铲子搅几下再翻炒,蛋的颜色由浅黄变深稍深时。蛋就炒好了
第七步
掺水,待水烧开放入丝瓜
第八步
煮3分钟左右,丝瓜变软就好了,关火,倒入碗中,丝瓜汤就做好了
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