干海带怎样做
干海带在超市和菜市场中可以说非常常见,海带中含有丰富的碘、钙等矿物元素,既营养健康,还便宜好吃,更能做成各式各样的菜市。不管是做配料,还是单独成菜,都美味可口。正因如此,它也成为各位“煮妇”的上选食材。在这里,就一起来看看干海带怎样做吧!
干海带怎样做
干海带可以单独做成凉拌菜、炒菜,也可以作为配菜使汤味道鲜美,富含营养,还可以和肉干烧哦。
1、凉拌海带丝
干海带泡发得到的海带,用来拌凉菜再好不过了。夏日里的爽口菜,大排档的首选菜。轻松几步,在家也能制作人气凉菜,拌海带丝。
首先,将泡好的海带切成丝。锅中倒入适量水烧开,放入切好的海带丝焯水1分钟,然后捞出控干水分。大蒜切片,大葱切丝备用。调汁(适量盐,1小勺生抽,2小勺醋,适量白糖和香油调匀)。锅中倒入适量油烧热,放入花椒粒爆香,捡出花椒不要,再放入葱丝和蒜片爆香,将爆好的葱油倒入调好的汁中。将五香豆腐丝和海带丝放入盘中,倒入调好的汁,再放入一小勺辣椒酱,拌匀即可食用。
2、冬瓜肉片海带汤
冬瓜海带肉片汤简单易做,味道清淡鲜美,而且非常节后减脂时饮用,因为冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢,以及可抑制醣类转化为脂肪;而海带含丰富碘质及多种微量元素,能消除体内脂肪及胆固醇,这道汤的食材也比较大众。
备齐所用食材,海带要提前泡软洗净。把瘦肉切片用油,盐,生粉,和生抽抓匀腌制。冬瓜,海带,姜葱匀改刀处理。热油锅把生姜和红葱头下锅煸香出味。生姜和红葱头连油一起移入汤锅。加入冬瓜。接着加入海带。加入适量清水大火烧开后转小火煮至冬瓜透明状态。把肉片逐片下锅大火煮两分钟,最后加入盐和葱花即可。
3、海带红烧肉
红烧肉烧法版本很多,但是和海带一起也很值得尝试!
首先将干海带完全泡软,清洗干净。切海带成大块备用。肥瘦猪肉泡水半小时,泡出血水,清洗干净,切成大块备用。
备好烧肉的香料:西红柿一个、葱两根、姜一块、红枣4顆、冰糖、山楂4片、大料一个。用中小火将肉炒干水分。然后姜、红枣、冰糖、山楂和大料先入锅,炒出香味,冰糖融化。再下西红柿和小葱炒出香味,倒入适量的酱油。让每一块肉都沾上酱油色,再来加水漫过肉。转入高压锅,加压10分钟,等解压后打开盖加盐调味。然后将海带倒下去,再加压5分钟,一锅海带红烧肉就完成了。
海带有不仅营养价值丰富,还美味可口,还可以做成多种菜式。凉拌海带丝、冬瓜肉片海带汤、海带红烧肉,以上三种就是小编给大家收集的既好吃又很简单家常的做法啦。小编非常鼓励各位在家里踊跃尝试哦,不知道大家都学会干海带怎样做了吗?
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