皮皮虾要煮多久才合适
“皮皮虾我们走,去找一个蓝盆友......”说到皮皮虾,相信很多朋友都会想到这个网络名词,对皮皮虾都很熟悉,当然,皮皮虾也是可以食用的海鲜食品,在中国的名称是虾咕,营养丰富,味道鲜美,生活在海边的洞穴里,皮皮虾外貌类似透明,那作为美食有很多做法,皮皮虾要煮多久才能熟呢。
皮皮虾要煮多久
一、皮皮虾的做法
1、椒盐皮皮虾
材料:皮皮(赖料虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜、椒盐,酱油。
做法:红尖椒和蒜剁成末。油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。
2、盐水皮皮虾
原料:皮皮虾两斤、青红椒适量 调料:盐、姜汁、玫瑰露 。
做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上盐水、几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点:做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。
3、香辣皮皮虾
原料:皮皮虾两斤 调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
做法:皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。
特点:香辣皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
4、清蒸皮皮虾
原料:虾蛄、葱、姜。
做法:先将虾蛄洗净。将姜切片、葱切段。将虾蛄排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
二、皮皮虾要煮多久
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高压锅,2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅,8-10分钟肯定是要的了;如大火煮,3-5分钟可能就好了;如小火煮,15-20分钟也是有可能的。
皮皮虾要煮多久,大概十分钟左右就可以了。皮皮虾中有大量的蛋白质,肉味鲜甜嫩滑,具有缓解神经衰弱、利于病后恢复、通乳汁等功效,适宜心血管疾病、肾虚的患者,注意的是皮皮虾不适合有宿疾者、支气管炎、皮炎者的食用,孕妇可以适量,婴儿也可以适量,皮皮虾和维生素C、果汁不能同时食用。
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