贡菜的做法大全炒贡菜
贡菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃贡菜。不仅仅因为它是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,贡菜的做法大全炒贡菜是什么呢。现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、贡菜的简介
贡菜具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等功效。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。安徽涡阳县义门镇的名贵特产,其栽培史见于秦,迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。
二、贡菜的做法大全炒贡菜
(一)贡菜炒瘦肉
食材
瘦肉300克
贡菜20克
油适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
干辣椒1个
葱适量
制作时间:10分钟内
步骤
1、瘦肉切薄片,用适量的生粉和生抽腌制20分钟以上;
2、一个干辣椒切小,葱切粒;
3、准备好潮汕脆甜的贡菜;
4、锅烧热,下适量的油;
5、用干辣椒炝锅;
6、倒入腌制好的瘦肉片翻炒;
7、略微变色后加入少量的盐;
8、加入适量的贡菜粒;
9、翻炒均匀后,撒上葱粒点缀出锅;
10、属于童年的一份记忆,潮汕经典家常菜贡菜炒瘦肉上桌了。
(二)凉拌贡菜
食材
贡菜400克
油适量
盐适量
白砂糖适量
醋适量
蒜蓉辣椒酱适量
制作时间:30分钟-1小时
步骤
1、贡菜用冷水提前浸泡两小时以上;
2、将浸软的贡菜切段备用;
3、烧开水后加入贡菜;
4、盖上锅盖煮5分钟左右;
5、捞起贡菜;
6、加入适量的糖;
7、加入适量的盐;
8、加入适量的蒜蓉辣椒酱;
9、搅拌均匀;
10、在加入适量的麻油;
11、加入少许的醋,喜欢酸的亲可以加多点醋;
12、搅拌均匀后,用保鲜袋封好,放进冰箱里冷冻即可。
(三)贡菜豆面条
食材
豆面条400克
贡菜300克
生花生米100克
油适量
盐适量
姜丝适量
大茴香适量
干红辣椒适量
鸡精适量
制作时间:30分钟-1小时
步骤
1、泡好的贡菜抓干水分切碎,干红辣椒,姜丝,大茴香备用;
2、手工黄豆面条;
3、花生米放到料理机里一次放够水;
4、花生打碎到这种程度正好,有大的颗粒吃着有嚼头;
5、锅内放油炸大茴香;
6、干红辣椒,姜丝一块放进去煸香;
7、把切好的贡菜倒进去快速翻炒一会儿;
8、放盐,鸡精就可以了,先铲出来放一边;
9、把打好的花生碎和汤一起到锅里烧开;
10、下入豆面条;
11、面条快好时倒入炒好的贡菜;
12、放盐,鸡精调味即可。
(四)贡菜肉末汤面
食材
贡菜200克
面条250克
油适量
酱油适量
腌肉末适量
制作时间:10-20分钟
步骤
1、备好面条,贡菜,腌肉末;
2、热锅加少量的油,将肉末下锅;
3、炒至肉末松散,再将贡菜下锅;
4、加适量酱油提味增色,炒好关火备用;
5、另起锅加水煮开,下面条煮至熟;
6、将煮好的面条与炒好的肉末贡菜拌制在一起即可。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于贡菜的做法大全炒贡菜,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。贡菜可以做成贡菜炒瘦肉,凉拌贡菜,贡菜豆面条,贡菜肉末汤面等这些美食。
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