你还不知道黑豆芽怎么吃吗,快看过来!
黑豆芽怎么吃?其实黑豆芽可以炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜,味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳。而且售卖特别便宜,一袋子就几块钱可以炒一盘菜,非常赞啦。黑豆芽同时也富含多种蛋白质维生素,营养价值还高于绿豆芽呢,但价格却没什么区别,很实惠的啦。
你还不知道黑豆芽怎么吃吗 快看过来
1.干煸黑豆芽
黑豆芽洗净,干红椒切段、生姜切小片。锅里油热后放入干红椒段、生姜片、花椒爆香。倒入黑豆芽,大火翻炒。加少许精盐。倒入1/2汤匙酱油,大火煸炒至没有水汽即可。
2.黑豆芽炒肉
五花肉中小火煸透取出备用,锅中留底油放蒜片,煸香,下入黑豆芽,大火翻炒至断生,加入煸好的肉片,加料酒大火翻炒去异味增香,加生抽,蚝油,白糖,鸡精,盐,调味翻炒均匀。关火淋香油,出锅装盘
3.凉拌黑豆芽
黑豆芽摘掉根部入开水锅中煮开。迅速捞出过凉水,控水攥干备用。取一个小碗,放入一些凉开水,放入精盐、花椒油、香麻藤椒油、葱油,搅拌均匀,静至五分钟至十分钟,浇到控好水的豆芽上用手轻柔抓捏入味,即可食用。
4.黑豆芽味噌汤
胡萝卜、白萝卜去皮切块;玉米洗净切块。黑豆芽去芽根;青葱切细;豆腐切8小块。水或高汤煮滚后加入切块的胡萝卜、白萝卜与玉米,煮熟。 将黑豆芽、豆腐放入煮2分钟熄火,倒入已搅匀之味噌拌匀,洒上葱花即可!
5.凉拌黑豆芽
将黑豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成黑豆芽拌三丝。
6.黑豆芽炒腊肉
将豆芽洗净.腊肉、肥肉切片,辣椒、姜切丝。热锅,将肥猪肉炸出油,爆香姜蒜,下腊肉煸炒。下黑豆芽、泡椒炒熟炒软,下盐调味就好了。
7.黑豆芽炖豆腐
将粉皮泡在温水中。将豆芽洗净,豆腐切块。肉、葱姜分别切小片。起锅加油,加入葱姜爆锅,把肉炒熟。加入黑豆芽翻炒。加入豆腐,粉皮继续翻炒,加入酱油。加适量水,大火烧开,转中火炖10分钟即可,加盐调味,装盘。
8.炝拌黑豆芽
黑豆芽择去根部后洗净,干辣椒切成段,大蒜拍松后去皮切末,生姜去皮后切末,葱洗净后切成花黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟,捞出过冷水沥干后放入碗中,加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐将锅洗净置于火上,待锅烧热后放入适量的油,放入干辣椒段与花椒,小火将其煸至辣椒微微发黑时关火,捞出辣椒与花椒不要,将热油倒在蒜末与姜末上,拌匀即可
黑豆芽怎么吃的方法还有非常多,也可以自己琢磨发明一种新菜式,而且黑豆芽可以和很多食材一起炒煮蒸拌等,非常方便。黑豆芽也可以自己动手用黑小豆发芽,十分轻松简单就可以享受自己种菜自己吃的乐趣。黑豆芽营养价值很高,但却十分实惠,是家常菜之一噢。
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