新鲜蕨菜怎么吃,新鲜蕨菜做法大全
在南方有一种野菜,每到春天长成像个小拳头一样的时候人们都会采摘下来,带回家食用。它就是蕨菜了。蕨菜中含有大量的粗纤维可以增加肠胃蠕动,促进排便。平时人们上火嗓子疼都会采摘些新鲜的蕨菜来吃,有很好的败火作用。但是,对于北方没接触过蕨菜的人可能不太了解新鲜蕨菜怎么吃,今天小编来告诉你吧。
新鲜蕨菜怎么吃,新鲜蕨菜做法大全
1.凉拌蕨菜
需要的材料:蕨菜、食用盐、食醋、大蒜、白糖、酱油、鸡精、香油
制作方法
(1)把新鲜蕨菜去除老根,之后反复清洗干净。大蒜切成蒜末备用。
(2)取一个锅,放入清水烧开,放入蕨菜进行焯烫。焯烫好的蕨菜捞出后过凉,再切成断放入盆中。
(3)盆中放入蒜末、香油、食用盐、食用醋、白糖、鸡精、少许酱油搅拌均匀即可,盛入盘中撒入少许枸杞进行装饰即可。
2.香炒蕨菜
需要的材料:鸡蛋、食用油、食用盐、食醋、料酒、白糖、鸡精、生抽
制作方法
(1)蕨菜去除老根,反复清洗。
(2)锅中放水,水开后焯烫蕨菜。捞出切成段备用。
(3)鸡蛋打入碗中,打散后备用。
(4)锅中倒入食用油,油热后放入鸡蛋液均匀翻炒。
(5)放入蕨菜、食用盐、食醋、料酒、白糖、鸡精、生抽进行翻炒,翻炒三分钟出锅即可。
3.笋肉炒蕨菜
需要的材料:食用油、食用盐、蕨菜、春笋、鸡精、料酒、耗油、猪里脊
制作方法
(1)猪里脊切丝放入碗中,再放入耗油和料酒腌制十分钟。
(2)春笋去除外皮,放在锅中焯烫一分钟。捞出后切丝待用。
(3)蕨菜洗净后,放入锅中焯烫一分钟,捞出后切断待用。
(4)取一个锅,锅中放油,油热后放入腌好的肉丝煸炒,再放入笋丝和蕨菜进行均匀翻炒。
(5)放入少许食用盐、鸡精,翻炒入味后出锅即可。
用我们对方法做出来的蕨菜超级香,美味的食物也可以让我们拥有个好心情。小伙伴们喜欢就快来试试吧。蕨菜是大多人桌边的美食,但也不人人都适合吃。对于脾胃虚寒的人来说吃完蕨菜会加重肠胃负担,导致排便增加,所以要慎吃。
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