春节学会豆芽炒肉在家吃火锅的配菜,吃完父老乡亲把你夸
老人常说春冬进补阳,夏秋滋补阴,所以春天来临人们就会吃这四芽,绿豆芽、红豆芽 、黑豆芽、豌豆芽,通常一到春天,人们就会买一些豆子,然后放到家中的桶里去焖豆芽,等到要煮的时候就拿一些豆芽出来烫一下开水,然后和肉片一起炒。那我们今天就来说说如何做出令人回味无穷火锅配菜——绿豆芽炒肉片。
一、绿豆芽炒肉在家吃火锅的配菜
它的烹饪宣言:绿绿皮衣赏长出白嫩芽,香酥嫩肉片,放入锅中炒,出锅便光盘。
预备食材:绿豆芽200g、葱、精盐、生抽、酱油、猪肉里脊50克、鸡精、淀粉、食用油
备菜中:把豆芽放在一个盆里,然后用水去漂洗,把浮上来的绿豆壳捞起来,然后过滤掉,把豆芽洗得没有任何一颗豆壳,然后沥掉水,晾干放着备用,然后拿出准备好的猪肉里脊,切成薄薄的肉片,放在容器中,然后倒入几滴食用油精盐和酱油,还有淀粉,然后搅拌均匀,放入冰箱里面去腌制入味,然后把准备好的香葱洗干净,切成半寸来长,放着备用。
出炉中:首先把炒菜的锅热干之后放入少许食用油,然后从冰箱里拿出腌制好的猪肉里脊等油,热开之后把里脊肉放进去翻炒片刻转小火加入少许的油,然后转中火,把绿豆芽倒入锅中,和肉片一起煸炒,炒到豆芽的香味出来之后,放入少许的水和鸡精,还有精盐,然后盖锅转中火,闷上闷上五分钟,五分钟之后出锅撒上一些香菜碎叶,就可以享用了,这道菜在打边炉的时候,有些人会把它作为火锅配菜一道享用。
二、火锅配菜小百科
除了绿豆芽炒肉片,这种能让你被父老乡亲们涨不绝口的烹饪美食,火锅配菜其实还有另外几道不为人知的菜肴,第一道是打火锅之前的人们必吃的开胃前菜——海带咸菜,海带咸菜就是由海带新鲜的海带加入醋酱油,辣椒,芝麻,然后去调制凉拌做成的一种开胃凉菜,第二道是让人的味觉妙趣酸爽的酸辣土豆丝,它的做法也很简单,只要把土豆丝烫过开水,再放入冰水中,冷却片刻,然后放上食用醋酱油,辣椒,一道醋味十足的酸辣土豆丝,就在你的手中产生了。
你有故事,我没有酒,但我有美食佳肴与你分享,让美食的味道融入你的故事中来吧,带着你的故事来细品这些能让你陶醉其中的烹饪手法吧。今天为大家分享的豆芽炒肉在家吃火锅的配菜就到这里告一段落啦,接下来还会为大家分享有味道的美食烹饪绝招,看有美味的美食,让你的生活更美味。
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