生腰果可以直接吃吗,生腰果和熟腰果的区别
看到腰果小编就想到了三只松鼠、百草味这些卖坚果零食的,这些地方买的都是熟坚果,腰果是坚果的一种,坚果里面还有松子、开心果等等很多,坚果特别香也是比较有营养的,所以年轻人对坚果都是比较追捧的。那么,生腰果可以直接吃吗?生腰果和熟腰果的区别?炸腰果时要注意什么呢?
一、生腰果可以直接吃吗
生腰果是可以直接吃的,当然生的腰果口感和做熟了的绝对不一样。平时也可以放在微波炉或烤箱中加热,熟食都可以,油炸、盐泽、烹饪配菜都可以。
二、生腰果和熟腰果的区别
1.外壳,腰果的外壳比较完整、坚硬,而熟腰果在经过加工炒制以后,外壳已经裂开了。
2.口感,生腰果中含有大量的油脂,口感比较软,而熟腰果口感比较香脆,还有浓郁的奶香味。
3.颜色,生腰果是一种天然的乳白色,即使是晒干以后也不会有明显的变化,而熟腰果经过了处理后,颜色比较深,接近暗黄色。
4.质地,生腰果的质地比较松软,用手捏的时候很容易发生变形,而熟腰果比较硬,即使很用力的去捏,也很难发生变形。
5.营养,生腰果由于没有经过加工,保留了大量的营养成分,而熟腰果在经过加工之后,有一定程度的流失。
三、炸腰果时的要注意事项
1.将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开,加些盐在其中,把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的,经沸水煮后,使之表面有水分,再经沸油一炸,油很容易入内,炸起来易脆,也不容易变黑。
2.腰果煮开后,捞起,用冷水冲一下。
3.用大锅冷油去炸,以锅铲慢慢地去搅动,使油的温度不要太高,以免它变黑。
4.当腰果炸到相当程度后,它会散发出一种果仁的香味,同时,锅铲触碰它的声音,是很清脆的,未炸透的生腰果声音则是软软的,没有声音。
5.捞起后,趁它正热,加些盐去搅拌一下,待其冷透后再装瓶,保持它不透风,完全密封起来,脆度可保持相当长的时间。
生腰果可以直接吃吗?坚果类的都是可以直接生吃的,但是选择生吃的人比较少,大部分人都是选择在三只松鼠这样的零食店里直接买熟坚果来吃,味道很好又比较方便。坚果他们的脂肪含量特别高,所以要注意食用量,不要因为好吃就不注意节制,体重上涨了减肥可就更难了,一天建议吃两到三个坚果就可以了。
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