冬季甘蔗没皮怎么保存好,未削皮甘蔗如何储存
甘蔗是一种口感比较独特的水果,但是因为他只在夏天有,所以喜欢吃的朋友只能够一次性多买一些留着冬天的时候也吃,但是如果甘蔗削皮了之后应该如何存储呢,应该有很多小伙伴都在因为这个问题苦恼,小编今天给大家介绍冬季甘蔗没皮怎么保存好。
一、冬季甘蔗没皮怎么保存好
甘蔗削皮后可以放在冰箱保存。 甘蔗水分高、糖分高,放在常温下很容易受到细菌的污染,削皮甘蔗短时间保存可以放在冰箱冷藏层,需要较长时间存储的话可以将甘蔗放在冰箱冷冻层保存,低温可以抑制细菌的滋生和繁殖,也可以抑制甘蔗的呼吸作用,减少糖分的损失。
二、未削皮甘蔗如何储存
1.地面贮藏法
在蔗田及附近,选择避风处,耙松表土,浇湿地表,将甘蔗堆放成2米左右高的堆,上面铺盖鲜蔗叶,蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。
2.沟藏法
此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗,利用蔗田地沟,将甘蔗扎捆,放入地沟中,成小堆,每堆间距半米,蔗堆四周填湿土,上面再盖土,贮藏期需防止甘蔗堆内积水。
3.窖藏法
适宜于霜冻地区储藏甘蔗,选择不积水处,挖深30-60厘米,宽为蔗茎长的窖,(多雨地区窖内外需开挖排水沟),10根蔗为一捆,横叠高5-7层,蔗头朝一向或头根交叉均可,每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶,浇冷水二次,以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时,盖泥封窖,贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。
三、甘蔗过夜可以吃吗
甘蔗是秋冬季的水果,这种水果大多数都是在冬季食用,这时环境温度很低,几乎很少有20度以上的温度,这样的环境中菌类的活性很低。所以,短期室温存放也不会腐败,甘蔗过夜也是能吃的。当然,食物中水分的流失很大,甘蔗这种高糖高水分的食物,在存放过夜后很多水分都会蒸发流失,尤其是削皮的甘蔗,在口感上就不好吃啦。
冬季甘蔗没皮怎么保存好?其实方法很简单,家里有冰箱而且甘蔗的数量不多的话,完全可以冷藏保存,因为甘蔗是一种不容易腐烂的水果,所以能过存储的时间是比较的长的,但是还是不建议大家一次性买太多的水果,放时间太长口感就变得不好了。
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