甘蔗里面发黑是怎么事,黑皮甘蔗和竹蔗有什么区别
甘蔗,秋冬季节的水果,口感香甜,汁多,非常受大家的喜爱,《向往的生活》第四季,有一期就是去收甘蔗,用来制作蔗糖,但是我发现很多甘蔗中心都发黑了,那甘蔗里面发黑是怎么事?
一、甘蔗里面发黑是怎么事
1.没有及时采收。甘蔗到了成熟的季节要及时采收,种在地里的时间过长,糖分会太国充足,会导致糖心的情况,也就是黑心或者红心。
2.甘蔗的存放时间太长也会导致黑心的发生。老的甘蔗存放的时间会长一点,嫩一点的相对来说就要早点吃掉了,另外还会受到天气温度的影响,所以如果喜欢一次性买很多的话可以买老一点的甘蔗。
3.有可能是冻坏了,一般甘蔗在霜冻之后会容易出现黑心、空心的情况,又出现这样的情况就不要在食用了。
二、黑皮甘蔗和竹蔗有什么区别
1.从外观上来看,黑皮蔗粗一点;而竹蔗相对来说细一点,颜色更浅一点,就好像是放大版的竹子。
2.从糖分来看,说到甘蔗不得不说的就是糖分了,大家都知道甘蔗除了直接食用,最大的用处就是制作成蔗糖了。竹蔗的糖分相对来说高一点,平时吃的话也是能感觉出来,竹蔗是甜一点的,所有不适合糖尿病患者吃。
3.从硬度上来看,黑皮蔗是比竹蔗松软很多的。竹蔗质地很硬,很难咬得动,就算牙口比较好的人,也能容易咬破嘴皮子。
4.从价格来看,竹蔗主要是用于制糖业,所以市面上很少出现,所以价格也不会很高,完全比不上黑皮蔗。后来随着商家的宣传,越来越多人知道竹蔗后,发现味道也不错,价格也就水涨船高了。
以上就是今天给大家介绍的甘蔗的一些知识点,可能不是很全面,其实甘蔗除了直接食用和制糖之外,还有一些其他的食用方法,可以炖汤还可以煮粥喝。
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