啤酒五花肉怎么做好吃,五花肉还有哪些其他做法
五花肉是我们都很熟悉的一种食材,通常取自于猪肉的腹部,这个地方切下来的肉肥瘦相间,吃起来非常美味,做法也有很多,啤酒五花肉就是其中非常受欢迎的一种做法,那么,啤酒五花肉怎么做比较好吃?五花肉还有哪些其他美味的做法呢?我们一起来看看吧。
一、啤酒五花肉怎么做好吃
食材:带皮五花肉、2罐啤酒、适量冰糖、适量酱油、适量姜、适量蒜、适量葱
做法:
1、锅里烧温水,炒掉带皮五花肉至干净
2、出锅后切成四方块备用
3、另起汤锅,加入适量姜、蒜、葱
4、将肉块下锅,加入适量冰糖
5、加入啤酒,以刚没过肉块即可
6、加适量酱油
7、大火煮开,转小火煮至入味
8、再将入味后的五花肉夹出锅,转上蒸锅
9、蒸至有出油状即可,撒适量葱花点缀即可开吃
二、五花肉的其他做法
(一)菌菇五花肉
食材:五花肉、料酒、茶树菇、香菇、大葱,姜、大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克、老抽、
冰糖、干辣椒、啤酒、青笋、盐
做法:
1、五花肉切成方丁,放入冷水中加入料酒备用。
2、茶树菇、香菇泡发洗净备用,准备大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。
3、冷锅倒入3瓷勺老抽,放入冰糖,开火小火融化冰糖。
4、放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。
5、放入茶树菇和香菇,加入啤酒,搅拌均匀。
6、加入青笋,放入盐调味后炖煮1小时,即可出锅。
(二)红烧五花肉
主料:五花肉500克
调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量
做法:
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
啤酒五花肉怎么做好吃大家学会了吗?另外,小编推荐的其他五花肉的做法也是非常好吃的,大家有兴趣的话可以自己试着做一做,在五花肉中加入啤酒,既可以起到去腥的作用,又可以使肉质变得更加松软,大家在做其他肉时也可以放些啤酒,同样能起到这些功效。
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