辣的虾怎么做好吃又营养
虾,属于是一种水底的生物,其肉质是可供人们进行食用的,当然喜欢吃虾的人们也是非常之多。那么虾,要想做的麻辣,要怎样做才会好吃呢?以下小编就有整理到关于辣味虾的做法,喜欢吃虾吃辣的人们,还在等什么呢。一起了解并快速学习起来吧!
一、辣的虾怎么做
1.泰式甜辣虾
(1)明虾、盐、葱、姜丝、料酒、泰式甜辣酱、白糖、白醋、水淀粉。
(2)虾洗净,用牙签挑出虾线。再次清洗干净后,加少许盐、料酒、葱姜丝腌制10分钟左右。
(3)取个碗,倒入三勺泰式甜辣酱、适量白糖、白醋、少许水、搅拌均匀。取个碗,倒入三勺泰式甜辣酱、适量白糖、白醋、少许水、搅拌均匀。
(4)锅中留少许底油,小火,放入搅拌好的调味汁,烧开。
(5)将煎好的大虾倒入,加少许水淀粉勾芡,翻炒至虾身均匀裹满酱汁即可。
2.橄榄油甜辣虾仁
(1)食盐1茶、匙葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒4个。荷兰豆适量、玉米适量、香菜少许、料酒2汤匙、生抽1汤匙、原本橄榄油2汤匙、甜辣酱2汤匙。
(2)大虾洗净,去头、去虾线、剥壳,放在碗中,加入料酒,腌制10分钟左右。热锅凉油,放入葱、姜、干辣椒片爆香锅底。
(3)放入腌制好的虾仁,迅速翻炒均匀变色。放入豌豆粒和玉米粒,翻炒均匀后加入盐、生抽炒匀。
(4)辣酱炒匀即可。关火后放入香菜叶即可出锅。
二、吃虾的注意事项
1.虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2.颜色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3.虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。
4.食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5.虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6.对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
7.要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
辣的虾怎么做?首先需要调味料选的好,再有便是虾的选择,尽量的挑选新鲜一些的虾,这样的虾的味道肉质上会比较不错。当然,有一部分特殊的人群最好还是不要吃虾为好,为了自己的身体着想。还有便是过敏的人群,也是不可以食用虾的哦,需要记住!
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