河虾吃什么,河虾的营养价值
什么是河虾?河虾吃什么?河虾又称青虾,在我国淡水湖泊周围养殖,河虾的营养价值很高有丰富的蛋白质及钙,那么您知道怎么制作美味的河虾么,河虾平时在日常生活中河虾的营养价值还有那些呢,今天小编就带你了解一下有关河虾的小知识。
河虾吃什么?河虾吃什么食物?
河虾是杂食性动物,幼虾阶段以浮游生物为食,自然水域中的成虾主要食料是各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等。人工养殖的河虾能摄食各种商品饲料,如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳,尤其喜欢食蛆躬。在饲料不足时,还会自相残食。对光照具负趋光性,白天多潜伏在阴暗处,夜间出来摄食和活动。因此,饲料投放多数在入黑时候进行。
在人工养殖条件下可用配合饲料,其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等动物性饲料,故养殖过程中宜适当添加一些动物性饲料为好。
青虾属杂食性虾类,对饵料要求不严,幼虾以浮游生物为食,尔后是水生昆虫、植物碎片、有机碎屑、水生动物的尸体等。
在人工养殖条件下,成虾对各种养鱼饵料(米糠、生麸、豆饼、蚌肉、螺肉和鱼肉)均可食用,尤喜食酒糟等发酵饲料。
河虾的营养价值
河虾的营养价值很高,蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论,它性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
小贴士:
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
河虾的美味做法
相信只要提起虾,大多数人都会食指大动。虾的肉质鲜味,蒸煮炒炸,无论怎么弄自己都特别喜欢。虾的营养价值很高,但所含脂肪很低,爱漂亮的MM们即使多吃点也不怕长肉肉,今天尝试了一种新的吃法——椒盐河虾。下面我们一起来了解一下椒盐河虾的做法吧!
材料:河虾500克,花生油2小勺,姜3片,椒盐10克,葱一小把,蒜3瓣。
做法:
1、将新鲜的河虾用剪刀剪去虾的须和脚,然后清洗干净。
2、将葱、姜和蒜清洗干净,切成末。
3、锅中倒入花生油,大火烧开至油温升到8成热,直至冒烟为止。
4、沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾,要注意安全哦(这时可能会有烫油溅起)。
5、待虾变色,用铲子推下,受热均匀。
6、大概10秒钟的样子,用漏勺将虾迅速捞起。
7、锅中留一点油,然后倒入葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。
8、加入虾,撒入椒盐,翻炒10-15秒左右,即可出锅装盘。
烹饪技巧:
1、花生油必须经过大火烧开至油温升到8成热,才能将虾一下子“炸开了花”,虾的壳才能迅速地炸得酥脆了。
2、要把握好炸虾的时间,只能炸10秒钟,超过10秒,虾肉即便老。我们也可以在倒入虾之后,看到虾变色了,即可捞起,前后不超过10秒。
今天我们对河虾吃什么有了一个大概的了解,河虾幼年阶段以浮游生物为食物,后期人工繁殖会选择豆腐渣,酒糟之类。河虾营养价值很高,有丰富的蛋白质其中镁含量很高,可以预防高血压和心肌梗死。但患有过敏性鼻炎支气管炎的患者不宜食用河虾。
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