河蟹煮多久,河蟹的做法和营养价值要了解
俗话说“秋风起,蟹飘香”,河蟹在每年6月-11月上市,秋季是螃蟹最肥美的季节,是餐桌上一道亮丽的风景线,做法多样,味道鲜美,但是河蟹性寒,切不可一次多吃,胃不好的更是要注意,以免造成胃部不适,那我们来看看河蟹要煮多少,还有他的做法和营养价值
一、河蟹煮多久?河蟹的做法和营养价值要了解
水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下,其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的,但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系!
二、水煮螃蟹的方法和步骤
首先我们准备好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹:8-10只、醋:30克、生姜:适量、黄酒酒:适量、酱油:20克
1、将螃蟹放在水中,先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出),然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净!(点击进入清洗螃蟹的方法);
2、开始煮螃蟹啦,在锅中倒入适当的清水,一冒过螃蟹头顶多一点为宜,然后倒入黄酒,加入生姜片,即可;
3、当锅里的螃蟹由清变红后,不要着急在小火闷上10分钟后,就可以灭火了;
4、打开锅盖,取出螃蟹,然后蘸着准备好的调料:醋、酱油,开始吃吧!
三、河蟹的营养价值
河蟹是一种高蛋白食物,虽然它生活环境比较污浊,但是它的营养价值却是很高的,这是因为河蟹的免疫力很强,虽然它吃的食物都是有一些含有毒素的食物,但是它的身体可以抵御这些病毒,我们才能放心使用,让我们来看看河蟹的营养价值吧。
在每100克河蟹中,营养成分如下:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克,丰富的蛋白质和脂肪能够给身体补充能量,而微量元素更是十分诱人,可以增强免疫力,促进生长发育。
河蟹的健康功效也是十分强大,早在古代就有人食用河蟹,它具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效,对结核病的康复也有一定的功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的辅助治疗效果。
河蟹煮多久?河蟹的做法和营养价值要了解,河蟹一般要15-20分钟,并且清蒸是最能保留河蟹的鲜味和营养,配合醋、葱姜蒜,美味又好吃。还有要挑选新鲜鲜活的螃蟹,注意挑选,食用是螃蟹还有中毒的危险,所以大家在挑选过程中要细心,学会如何挑选
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