凉拌香菜皮蛋,能用香菜做的美食还有这些
说起香菜,有的人欢喜有人愁啊,别说小孩子了,有的大人闻到香菜的味道都难以忍受。可是在爱吃的人眼中,香菜可算是美味佳肴的点睛之笔了。与香菜有着同等地位的还有皮蛋,好多人都受不了这个味道,如果这两种食材放在一起,又是什么味道呢?
凉拌香菜皮蛋,能用香菜做的美食还有这些
香菜不仅只是作为配料,其实,也可以在很多美食中增色。今天就给大家介绍五道香菜美食。
一、凉拌香菜皮蛋
食材:皮蛋、香菜
步骤:
1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣
2、香菜洗净切长段,蒜去皮剁成蒜茸
3、取一小碗,放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁
4、取一盘子,盘底铺上香菜,把皮蛋码在香菜上面
5、把蒜茸撒在皮蛋上,把调好的味汁浇在上面即可食用
二、花生米拌香菜
食材:香菜、花生米、生抽、大蒜、调和油、盐巴、辣椒油、凉拌醋
步骤:
1、花生米用水漂洗净沥干水,倒入热好的锅里翻炒到无水
2、倒入调和油开始慢慢炸,待颜色有点微黄就可以捞起
3、在炸花生米的时候,把香菜洗净切好 大蒜切碎备用
4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀
5、放入大蒜搅拌一下,趁热有蒜香入味哦
6、倒入凉拌醋,倒入生抽,倒入辣椒油搅拌入味
7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了
三、清蒸香菜丸子
食材:猪肉、香菜、水淀粉
步骤:
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅,放入姜末,盐
2、加水淀粉搅拌均匀,顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿
3、香菜切碎放入肉馅中,搅拌均匀
4、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
5、全部做好后放入姜丝和胡椒粉,香菜根洗净放入
6、然后沿容器边缘加入水,大火上笼蒸10分钟
7、蒸好后撒上香葱,淋上少许香油即可上桌
四、香菜炒竹笋
食材:竹笋、香菜
步骤:
1、竹笋清水泡发
2、捞出控水,把较大的竹笋再切小点
3、香菜切段
4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀
5、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可
五、香菜鸡蛋软饼
食材:面粉、鸡蛋、香菜、油、水
步骤:
1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内,香菜切细碎
2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎,调匀成稀糊状
3、平锅内擦少许油烧熟
4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开
5、摊成软饼,烙透至带金黄色,上碟即可食用
香菜和皮蛋都是有刺激性气味的食材,大家可能一时难以接受,一道凉拌香菜皮蛋,可以用调味汁中和两种食材的刺激性气味,又增添了许多清爽的口感。夏天吃来,再合适不过了。上面五道小菜,操作简单,食材易得,大家可以多在家里尝试一下,做出美味的饭菜。
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