杏鲍菇怎么做好吃素炒杏鲍菇
杏鲍菇给我初印象,我真的以为是白色鸡腿肉,吃起来很有弹性,作为这么好吃的一份子,对于杏鲍菇还是有一定的了解的,杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质等,可以提高免疫力,据说还有美容美颜的效果哦,别看小看这个简单的杏鲍菇,要想做得好吃是有一定的难度的。那么杏鲍菇怎么做好吃素炒吗?
以前总以为杏鲍菇是鸡腿菇,很长一段时间都分不清,又喜欢吃,却一直不知道自己吃的是什么,后来每次买菜,都会认真看一下菜名,才知道,哦~原来这个叫杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱我很喜欢吃杏鲍菇,杏鲍菇怎么做好吃素炒就是简单炒一下就很鲜,清炒杏鲍菇怎么做好吃?今天分享素烧杏鲍菇的家常做法哟。
素炒杏鲍菇
相关食材:杏鲍菇一根,生葱2根,姜一小块,蒜头1个或者2个都可以的。
第一步:把杏鲍菇洗一下,然后对半切开,再切成一片片,用碟子装好,等下就可以直接用了。
第二步:葱的根切掉,洗干净,切长段, 把杆子和叶子部分分开,姜蒜也切好。锅里放油,烧热之后把姜葱蒜放下去先炒个几秒,这样香味就会散发出来,炒的时候火不要太大了,很容易烧焦,然后就会有一股烧焦味,而且影响颜值。
第三步:把切好的杏鲍菇放下去一起炒,尽量不要停,或者停的时间不要长,因为杏鲍菇炒的时候,开始会吸水,然后才会出水,吸水的时候就不能停止翻动。开始有一点汁出来就可以把葱的叶子放下去了,接着放食盐、生抽和耗油。
第四步:料放好就再稍微翻炒一下,主要是搅拌作用,使配料完全融化并被杏鲍菇所吸收。如果发现比较干就加一点点水,不然就可以直接起锅啦~其实素烧杏鲍菇炒出来还是很好看的,味道也很不错哟,色香味俱全呢。
另外杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇怎么做好吃素炒是正解,杏鲍菇跟其他的蘑菇类似,没有那么吸油,用各种肉来炒菜反而让杏鲍菇失去了本身的味道,所以家常的杏鲍菇一般都是素炒,但是可以搭配点其他的素菜,比方说:胡萝卜、青椒之类的,要想吃到好吃的菜品,一定要了解它的做法。
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