除了花生碎茼蒿,好吃的茼蒿可以这样做
茼蒿是我们常见的一种蔬菜,但是大家一定不知道茼蒿的营养价值很高,茼蒿可以润肺、化痰止咳,还可以提高免疫力、消肿去脂等等功效。可以说茼蒿全身都是宝。但是茼蒿要怎么做才好吃呢?除了花生碎茼蒿,还有没有其他做法呢?今天就给大家介绍茼蒿的几种做法。
除了花生碎茼蒿外,好吃的茼蒿可以这样做
一、蒜泥茼蒿
用料:茼蒿、红尖椒、油、鸡精、蒜头、盐
步骤
1、茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净,蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用。
2、炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香,放入茼蒿旺火翻炒。
3、翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味。
4、待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅。
5、 锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香,趁热浇在茼蒿上即可。
二、茼蒿两吃
用料:茼蒿、鸡蛋干儿、鸡蛋、胡椒粉、生抽、大蒜、红油
步骤
1、茼蒿梗焯水,和鸡蛋干儿切碎。
2、用红油把蒜蓉煸香成蒜酥。
3、鸡蛋干儿、茼蒿梗、蒜蓉酥,加生抽胡椒粉和鸡精一起拌匀即可。
三、花生凉拌茼蒿菜
用料:茼蒿、熟花生碎、生抽、盐、香油、蒜末、鸡精、葱花、辣椒油
步骤
1、锅里做水,水里加适量的植物油和盐(防止焯菜变黄)。
2、水开加菜,烫一下捞出,晾凉,挤干水分。
3、烤熟的花生米,碾碎,准备葱蒜,蒜末多点。
4、将适量的盐和生抽,香油,葱蒜,辣椒油,鸡精拌入拌匀,最后撒花生碎即可。
四、水豆豉炒茼蒿菜
用料:茼蒿、老干妈水豆豉、玉米油、盐、辣椒、大蒜
步骤
1、大蒜切片,放入油锅爆香后加辣椒炒,放少许盐。
2、再放入茼蒿一起炒。
3、茼蒿炒熟后倒入老干妈水豆豉调味即可。
五、茼蒿炒鸡蛋
用料:蒿子秆、鸡蛋、枸杞、熟白芝麻、生抽、盐、鸡精
步骤
1、茼蒿切段,茼蒿焯水备用。
2、先炒鸡蛋,油多些,鸡蛋滑熟,倒入焯好的茼蒿。
3、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精,起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可。
六、粉蒸茼蒿
用料:茼蒿、蒜、红辣椒、面粉、捞汁、辣椒油、麻油、糖
步骤
1、茼蒿摘除干净洗净沥干水分备用,切成小段放入油拌匀。
2、放入面粉轻轻搅拌使茼蒿都能均匀的裹上薄薄的面粉。
3、蒸锅水开后放入茼蒿大火蒸4分钟即可。
4、蒜和红辣椒切成小粒备用,放入涝汁、辣椒油、麻油、糖、蒜和辣椒粒搅拌均匀可口的汁就调好啦。
5、清新美味的粉蒸茼蒿蘸料吃更加美味。
除了花生碎茼蒿,其他几种茼蒿的做法你们知道了吗?茼蒿的营养价值丰富,多吃茼蒿有利于身体健康。但是再好的东西也有两面性,阳虚体质的人不宜多吃,胃虚腹泻的人也不宜多吃,婴儿也需要少吃因为过量不宜消化。所以茼蒿的做法你们学会了吗?
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