鱿鱼的做法大全,家常炒鱿鱼让你回味无穷
每次逛街,街边两侧的美食档口都挤满了人。看着铁板鱿鱼,小编更是挪不动步伐。闻着飘香十里的气味,忍不住食指大动,冒着长膘的风险开吃起来。海鲜中鱿鱼是小编的最爱,一次能吃一大盘。鱿鱼的做法大全,家常炒鱿鱼更是让你回味无穷呢,如果你也钟爱鱿鱼,快来加入我们吧。
鱿鱼的做法大全 家常炒鱿鱼让你回味无穷
鱿鱼虽说叫鱼,但其实鱿鱼是软体动物。鱿鱼中含有丰富的蛋白质和钙等其他微量元素和矿物质,营养价值极高,历年来都成为人们餐桌上喜爱的美食,其口感松软,嚼劲十足,就一个字,香!下面是小编精心整理出来的鱿鱼家常做法大全。
1.爆炒鱿鱼
需要的材料:鱿鱼、食用油、胡萝卜、青辣椒、胡椒粉、生姜、生抽、食用盐、黑木耳、大蒜、淀粉。
制作方法
木耳提前冷水泡发,大蒜切片、胡萝卜切片、生姜切片、青辣椒切成段放在碗中待用。
鱿鱼处理好后,平铺在砧板上,拿一把菜刀,斜着切出纹路,然后在再交差切,切成十字花的均匀纹路,之后再切成小三角形的小块待用。
再取一个大碗来调汁,放入生抽、食用油、胡椒粉、淀粉以及清水调汁待用。取一个锅,锅中放入清水烧热,倒入鱿鱼片焯烫一下后捞出控水待用。
锅中水倒出,清洗后重新置于火上,预热后放入食用油,放入大蒜片和姜片爆香,倒入木耳、鱿鱼、胡萝卜、青辣椒进行翻炒。
最后倒入调好的酱汁继续翻炒,收汁即可食用。
2.家常炒鱿鱼
主要材料:鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、辣椒、酱油、大葱、大蒜、生姜、食用油、食用盐。
制作方法
黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片、辣椒洗净切段、大葱切段、生姜切片、大蒜切片后待用。
鱿鱼处理好后斜着切成十字花形状,再切成三角形小块。取一个锅,锅中放水加热后放入鱿鱼片进行焯烫,捞出控干水分后待用。
清洗锅重新置于火上,预热后放入食用油,放入大葱段、姜片、大蒜片爆香,再把鱿鱼片、黄瓜片、胡萝卜片、辣椒段一起放入锅中不停的翻炒。
最后加入适量的酱油和食用盐,出锅即可。
3.韩式辣炒鱿鱼
主要材料:鱿鱼、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜、食用油、料酒、鸡精、生抽、韩式辣椒酱
制作方法
鱿鱼处理干净,切条待用。葱姜蒜切片待用,辣椒洗净后切成小块,洋葱切成小块待用。
取一个锅放入清水和少量料酒及姜片,水烧开后放入鱿鱼条焯烫后捞出。
锅中放油,油热后放入葱、姜、蒜片爆香,再放入鱿鱼和韩式辣酱以及其他辅料进行翻炒。
最后放入辣椒块炒匀出锅即可。
家常炒鱿鱼,方法非常简单,吃起来口感也很好,不知道各位小主们学会了没有。在烹饪鱿鱼之前,清理好鱿鱼的内脏还要把鱿鱼表面的黑膜撕下来,反复清洗后再用,各位小主们一定要记住喽。
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