香芋椰汁西米露的做法 香芋椰汁西米露甜品 香芋椰汁西米露怎么做
“西米露甜品,夏天可以放进冰箱后再吃,吃起来透凉,过瘾。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香芋椰汁西米露的做法步骤
1、材料:西米、冰糖、盒装椰汁、切好的香芋粒。
2、锅里倒水,放进香芋粒,开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的,可以把香芋煮成7-8成熟就好,用勺捞起几粒,用手捏捏感觉一下松软就好。)
3、捞起煮好的香芋料,用碗装起,待用。
4、锅里放水,待水烧开后,撒进西米,看到西米煮成像上图4那样,就可以用筛子装起过滤干热水后,直接在水龙头水冲洗,凉透。(目的,是让刚煮的西米去掉糊浆,让它不粘成团之余又可以让西米吃起来保持有弹性,就是Q的感觉喽)
5、锅里放水,放进冰糖,等糖溶化后,倒进香芋和已冲洗好的西米后,用勺搅拌把西米搅散,等糖水再次烧开就停火。
6、待糖水变温的时候,可以加入椰汁,搅拌均匀后,一碗透着香芋味的西米露就做好了。
小窍门
提示:1、香芋可以煮成粒,也可以做成香芋沙,就是把煮透的香芋粒用勺子压成沙状,吃起西米露的时候,口感是沙沙的香芋味。
2、这西米露甜品,夏天可以放进冰箱后再吃,吃起来透凉,过瘾。
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