脆皮萝卜糕的做法,脆皮萝卜糕怎么做
“广东的各种食市茶楼,大多能看见萝卜糕这款点心,有煎好的,也有蒸熟切好直接沾酱料吃的,受欢迎程度蛮高的一道点心。自己做也不难,提前备好配料,心里要有一道菜谱,过程一点都不复杂。喜欢吃的朋友试试吧~煎炸蒸都不是问题,只要学会了做成萝卜糕,各种吃法随自己喜欢~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
脆皮萝卜糕的做法步骤
1、备好食材:萝卜、腊肠、小虾干、五花肉、蒜苗。
2、萝卜去皮,洗净切丝。
3、放入大盆中
4、蒜苗洗净去须,头尾分别切碎,腊肠切粒、五花肉切粒、虾干洗净。
5、粘米粉倒入盆中,放在一旁备用。
6、热锅,下五花肉煸炒出油。
7、加入腊肠、虾干继续翻炒片刻。
8、倒入蒜头部分,翻炒均匀。
9、调入盐、鸡粉,少许白糖。
10、加入萝卜丝,翻炒均匀,熄火
11、盆中的米粉加入适量清水,调成米糊(浓稠状态就可以了)
12、铲起锅中炒匀的食材,倒入米糊中。
13、用木铲拌匀
14、取一个大盆,底部涂抹一点食用油。
15、拌好的食材倒入盆中,端起盆子轻轻摇晃食材平整。
16、放入锅中,隔水大火蒸35分钟左右。
17、用筷子插入米粉中,拉出、如没有米粉粘在筷子上,表示已经蒸熟。
18、冷却后切块,炸粉加适量水调匀,萝卜糕粘上炸粉。
19、放入热油锅中、中火炸至两面焦黄色即可。
小窍门
做萝卜糕用粘米粉比较适合,配料可以适当调整,也可以加入腊肉、干贝丝。萝卜切细丝口感好。蒜苗或葱花随意加或不加。
-
肉末芽菜担担面的做法,肉末芽菜担担面怎么做
食材明细主料圆切面(适量)辅料猪肉(适量)芽菜(适量)青菜(适量)配料葱(适量)姜(适量)辣椒油(适量)花椒油(适量)香油(适量)白糖(适量)生抽(适量)李锦记酱油(适量)香醋(适量)料酒(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉末芽菜担担面的做法步骤1、圆条切面。2、猪后腿肉。3、芽菜。4、青菜。...
-
另类海鲜寿司的做法,另类海鲜寿司怎么做
“圣诞快乐!今天我们这个来自中国的不同地区组成的大家庭,来了一个超隆重的团圆饭,身在异国他乡,彼此给对方家的感觉。嘿嘿,本人不才偷学了一手,就是这道创新的寿司哦。很多女生都喜欢吃寿司,可是我很讨厌吃寿司,因为很讨厌紫菜的腥味,然而这款寿司完全没有那种味道,而且...
-
油煎黑昌鱼的做法,油煎黑昌鱼怎么做
“黑昌鱼看貌相不怎么样,但在早上吃稀饭时,下菜味道还是不错的。”食材明细主料黑昌鱼(500克)辅料盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)油煎黑昌鱼的做法步骤1、黑昌鱼洗净,切成块,放入盐,搅拌均匀。2、倒入料酒,再搅拌,盖上盖,让其入味。3、1小时后,铁锅烧热,...
-
牛肉紫菜包饭的做法,牛肉紫菜包饭怎么做
“不愿意吃饭的孩子们都没有理由拒绝它。。。超简单。。大家一起来。。!!”食材明细主料牛肉(550g)米饭(3碗)紫菜(适量)辅料胡萝卜(适量)大葱(适量)洋葱(适量)葱香(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)牛肉紫菜包饭的做法步骤1、先准备好牛肉550g。2、牛肉洗净后切成块,倒上酱油6勺...