纳豆的做法 减肥消脂纳豆 纳豆怎么做
“这些天一直在关注一个健康减肥的微博,其中提到纳豆减肥,哎~肥胖的人吃啥都会后悔,要从好的饮食习惯做起,才能做到健康减肥,用纳豆做代餐,我不反对也不赞成,但是会试试,至少不会伤身体,而且吃了过后也有饱腹感,广东这边的超市没有纳豆卖,大城市应该有,二三线城市就没,想吃就只能自己做,纳豆这种食物,要一直用0-4°的温度冰着,才不会变苦,不然会越来越苦,还有豆呛味,想了半天,只能自己做,做一个纳豆前后要三天,真的不是好做的东西,不过为了减肥大计,只能着手,参考了一下网上的做法,我自己也得出了一套做法。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
纳豆的做法步骤
1、先将黄豆泡开,因为我用的是1L的小熊酸奶机做,所以大概用了半斤的黄豆,大黄豆小黄豆都没所谓,我是晚上12点睡前泡的,第二天早上八点半左右就可以了,夏天常温下泡太久黄豆会馊掉。
2、我是选择用高压锅蒸,因为家里没有纱布,所以用一次性汤料包来装,用不锈钢架子架起来,买高点的架子,放多点水,大概三分之二水瓢的水吧,蒸的时候放到盘子上蒸,因为蒸的时候豆汁流到锅里有点焦味,做法上说先开十分钟大火,再开45分钟小火,按照做法做我的豆子熟得不是很均匀,所以建议蒸1小时,关火,闷到泄完气为止。
3、我用的是胶囊式的纳豆菌,放了半个胶囊,先用温水化开了,10ml左右,然后倒进蒸熟的黄豆里,拌匀。
4、因为没有纱布,所以扯了汤料包的无纺布来当纱布盖着,发酵的时候要有足够的空气,所以用两根筷子架起来了,发酵16-18个小时,我用手机调了闹钟,结果凌晨3点起的床,把纳豆放进冰箱冷藏。
5、发酵好的纳豆表面有层白白的菌。
6、大功告成了,可以加芥末跟酱油,但是我喜欢只加糖跟蒜蓉辣椒酱,喜欢用什么伴着吃就用什么伴着吃吧,哈哈。
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