固元膏,自制固元膏
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制固元膏的做法步骤
1、熬制到浓稠后就关火
2、快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
3、黑芝麻炒熟备用
4、核桃烤熟,红枣片和枸杞准备好
5、把浸泡好的阿胶放进砂锅进行小火熬煮
6、熬制到浓稠后就关火
7、快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
8、分次倒入黑芝麻搅拌均匀,出锅,倒入盆中进行整形
9、待冷却后切片
10、成品
小窍门
1、阿胶要敲碎,这样容易浸泡,我用的黄酒是沙洲优黄,比较凶,浸泡了一周。
2、浸泡的碗一定要无油无水,熬制的时候比较容易凝固。
3、生核桃可以用烤箱烤熟,红枣片我用的是好想你枣片,所以不用加工。
4、熬制的时候要用勺子不停的搅拌,以免糊底。
5、黑芝麻要分次加入,先加三分之一,搅拌均匀后,再加入三分之一,再搅拌均匀,最后把余下的三分之一加入搅拌均匀。
6、怕上火可以加点山楂,手脚冰凉的可以加点桂圆,也可以加点冰糖粉润肺,我这个是糖尿病人吃的,所以这些都没加。
7、整形的容器可以凃少许油。
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