酸辣剪刀面的做法,酸辣剪刀面怎么做
“攻克挑食美食。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣剪刀面的做法步骤
1、准备食材。大蒜剁成末。
2、碗里放入辣椒面、白芝麻、大蒜末,浇入热油。
3、加入味达美臻品特级生抽1大勺。
4、味达美清香米醋1中勺,搅拌均匀备用。
5、猪肉把肥瘦肉分开切,肥肉切丁,瘦肉剁成末。
6、肥肉先熬出油,再倒入肉末炒,锅铲要一边把肉末划散。
7、倒入味达美臻品料酒1中勺。
8、六月鲜红烧酱油1中勺,翻炒均匀,盖上锅盖,小火焖五六分钟。
9、炒好的瘦肉略香脆,备用。
10、面粉加入40-50克水,揉成光滑面团。
11、锅里煮开水,用剪刀剪成条状。
12、锅里煮开水,用剪刀剪成条状煮开后,加一碗冷水,再次煮开,即可捞出。再把青菜烫一分钟捞出。
13、大碗中加入1大勺前面做的油泼辣椒蒜末,1大勺肉末,勺入足够量煮面条的水和1小勺盐,喜欢榨菜也可以加一些袋装的榨菜。
小窍门
江西人爱吃辣,其他城市酸辣程度根据个人口味适量添加。
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