打糕的做法 Q弹打糕,吃一块满口香甜 打糕怎么做
“喜欢吃的朋友一起来分享吧。简单的二步骤就可以做好。1,糯米粉上锅大火蒸熟,2,拌上熟黄豆粉就行了。黄豆粉可以买成袋的熟的简单搞定。店里买打糕500克价格近20元钱,糯米粉5元钱左右500克,这次我用200克,成本大家都会算吧.自己做的干净吃得放心,孩子大人都喜欢吃。撒上白糖一定要尽快的吃掉哈。不然糖就融化了,看看加糖的打糕已经变色了哈,快来一起加油吃掉吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
打糕的做法步骤
1、开始和面了,清水搅拌。
2、搅拌糯米粉无干粉的时候,用手揉合成团。分成等份,一会要蒸了,面团小一点比较好蒸。如果蒸一个大面团,会把蒸汽焖住,熟的太慢了。
3、蒸之前用玉米叶子包住面团,这样不会黏笼屉,不然笼屉太难刷了,如果没有玉米叶子,粽子叶也行的。
4、全部放进的蒸饭的甄子里边留有空隙,这样蒸出来也会铺满笼屉的呐。
5、设置营养蒸30分钟,蒸好将甄子取出来降低下温度,在做打糕,不然糖融化的太快了。
6、从锅内取蒸饭的甄子的时候,注意别烫到哈,要带上隔热手套哈。
7、盘中铺满熟黄豆粉,这样不会黏盘子了。可以切成你喜欢的小块。
8、分享。
小窍门
1,本食谱用水磨糯米粉制作,请参考用水量。
2,蒸的时间请参考,本食谱用养生煲,时间或许存在差异。
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