苦瓜黄豆排骨汤的做法 清热坠火,苦瓜蚝豉黄豆排骨汤 苦瓜黄豆排骨汤怎么做
“苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。
蚝豉是一种海味,就是牡蛎干品。
此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。
材料:苦瓜一条(或苦瓜干150克),蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。
做法:蚝豉稍浸泡洗净;猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。一起与姜片,加清水2500毫升(约10碗量),大火烧开后改文火煲约2小时便可,为3~4人用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
1、材料:苦瓜一条(或苦瓜干150克),蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克,生姜4片。蜜枣2粒
2、苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。
3、黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵。
4、全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
5、改小火煲2小时。
6、放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。
小窍门
苦瓜干药店有卖,没有苦瓜干可用鲜品代替。
风热感冒可连续喝2-3天。
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