黄芪红枣鸡汤的做法,黄芪红枣鸡汤怎么做
“黄芪是补气要药,红枣则是补血之物,这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了,所以想到炖一锅鸡汤补补了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄芪红枣鸡汤的做法步骤
1、半个土鸡洗净切成小块
2、放入锅中加入姜片、葱结绰水
3、鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫
4、再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒
5、接着加入洗净的黄芪
6、加入冲洗后的红枣
7、再次煮沸
8、因为我的是老母鸡,所以改用电压力锅
9、用压力锅压25分钟
10、压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟,至鸡肉熟烂后加点枸杞子
11、最后加点盐调味即可关火焖一会
12、出锅装碗
小窍门
鸡汤最好是全程用砂锅中小火炖煮,我的是3年的老母鸡,所以用了电压力锅缩短炖煮的时间
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